| Farma Windrose | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Cesnak Rancho Grande produkuje veľké cibule, ktoré nesú priemerne osem až desať strúčikov, ktoré rastú v kruhovom poradí okolo centrálneho stvolu cesnaku. Cibuľoviny a jednotlivé strúčiky sú zabalené v tenkých papierových vrstvách, ktoré chránia cesnak prostredníctvom živín prostredníctvom zrelosti. Klinčeky sú teplej priesvitnej bielej farby. Vôňa cesnaku je atraktívna, slaná a jemná esencia allium, zatiaľ čo chuť je robustná, korenistá a napriek tomu sladká.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cesnak Rancho Grande je v lete k dispozícii na niektorých farmárskych trhoch.
Aktuálne fakty
Cesnak Rancho Grande je dedičstvom talianskej odrody červeného cesnaku a mäkkého typu cesnaku. Mäkké druhy cesnaku sa zaraďujú medzi odrody artičokov alebo striebristú. Cesnak Rancho Grande je odroda artičokov. Odrody artičokov sa pestujú najľahšie, sú plodné pri výrobe a zvyknú mať menej, ale väčších klinčekov. Cesnak Rancho Grande je neplodný, a preto si ho musí rozmnožovať osivo. Klinčeky zachránené pred predchádzajúcim zberom fungujú ako semeno pre budúce plodiny. Vysadením jedného klinčeka vyprodukujete jednu žiarovku.
Aplikácie
Cesnak Rancho Grande je vo svojej podstate silnejší, keď je surový ako varený. Drvením, sekaním, lisovaním alebo pretlačením cesnaku Rancho Grande sa uvoľní viac jeho olejov, ktoré poskytujú ostrejšiu a asertívnejšiu chuť ako krájanie alebo ponechanie celého. Cesnak Rancho Grande má obzvlášť dobrú ústrednú chuť v zložených maslách, dresingoch, omáčkach a soliach. Praženie Rancho Grande zvýši jeho chuťovú hĺbku. Spárujte cesnak Rancho Grande s bohatými prísadami a s tými, ktoré ľahko absorbujú jeho chuť. Kyslé ovocie a zelenina sú tiež vylepšené prítomnosťou cesnaku Inchelium.
Geografia / história
Rancho Grande Cesnak je cesnak, ktorý dostal svoje meno kvôli svojej špecifickej pestovateľskej oblasti oproti skutočnému kultivaru. Jeho konkrétne miesta pôvodu nie sú známe, hoci má taliansky pôvod. Všetky kultivary cesnaku pochádzajú z desiatich špecifických odrôd cesnaku, ktoré sa vyvinuli v Kaukaze medzi Čiernym a Kaspickým morom. Cesnak bol časom zmenený prírodným a zámerným výberom, neustále sa meniacimi podmienkami rastu, ako je úrodnosť pôdy, zrážky, teplota, nadmorská výška, dĺžka a intenzita zimy. Ako sa vyvíjali obchodné cesty a rozšírený cesnak sa naturalizoval v často neprirodzenom podnebí. Cesnaku Rancho Grande sa darí v rôznych klimatických podmienkach, dokonca toleruje chladné zimy, čo prispieva k jeho adaptabilite a životnosti ako kultivaru.
