| Čerstvé pôvody | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Micro Radish Mix ™ sa skladá z malých, jemných zelených rastlín s priemerom 1 až 2 centimetre v priemere a skladá sa z 1 alebo 2 plochých listov v tvare srdca pripevnených k štíhlej stonke. Zelené až tmavo fialové listy sú tenké, hladké a široké so zakrivenými, rovnými okrajmi. Listy majú tiež slabé žilky spojené s pevnou, ale pružnou zelenou stonkou, ktoré prispievajú k sviežej, šťavnatej a jemnej konzistencii mikrogreenu. Produkt Micro Radish Mix ™ má korenistú, zemitú a rastlinnú chuť s jemne korenistými a trávnatými tónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Micro Radish Mix ™ je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Micro Radish Mix ™ je zmes mladých, jedlých sadeníc, ktoré sú súčasťou ochrannej známky špeciálnej triedy mikrozelenín vypestovaných spoločnosťou Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Spoločnosť Fresh Origins vyvinula viac ako tridsať mikrogreenových zmesí pre kulinárske použitie a Micro Radish Mix ™ je špecializovaná kurátorská zmes viacerých odrôd reďkovky, ktorá kuchárom poskytne jedlá chuť s korenistou, rastlinnou a sviežou chuťou. Micro Radish Mix ™ tiež dodáva vizuálnu hĺbku vďaka svojmu viacfarebnému, expresívnemu vzhľadu a môže byť jednotlivo položený na malé taniere alebo posypaný väčším prípravkom pre väčší dopad. Mikrozeleniny sa zvyčajne zbierajú 1 až 2 týždne po zasiatí a kuchári používajú bylinky na vytvorenie komplexnosti, textúry a príchuti jedál.
Nutričná hodnota
Micro Radish Mix ™ je zdrojom draslíka na vyrovnanie hladín tekutín v tele, vápnika na posilnenie kostí, vlákniny na reguláciu zažívacieho traktu a vitamínov A a C, antioxidantov, ktoré zmierňujú zápal a posilňujú imunitný systém. Zelenina tiež obsahuje určité množstvo horčíka, vitamínov E a K, fosforu a železa. Je dôležité si uvedomiť, že vitamíny a minerály sa nachádzajú predovšetkým v listoch a nie v stonkách mikrogreenov. Podmienky pestovania tiež významne ovplyvňujú výživový obsah a prípravok Fresh Origins kultivuje svoje mikrozeleniny v prírodnom prostredí, ideálnom prostredí pre zdravé a optimálne zelené rastliny.
Aplikácie
Produkt Micro Radish Mix ™ sa najlepšie hodí ako jedlá obloha. Jemná, svieža zeleň je vystavená pri čerstvej konzumácii a na konci prípravy by mali byť pridané listy, aby sa zabránilo vädnutiu. Micro Radish Mix ™ je možné hádzať do zelených šalátov, vrstviť do sendvičov pre väčšiu chuť, poliať toastom z avokáda alebo plávať na polievky, dusené jedlá a karí. Zeleninu je možné tiež posypať ryžou a rezancami, naskladať ju ako zelenú vrstvu mäsa, hodiť do praženice alebo použiť ako ozdobu na sushi a nigiri. Produkt Micro Radish Mix ™ dopĺňa príchute, ktoré sa bežne vyskytujú v japonskej, čínskej, indickej a kórejskej kuchyni, ale jemne korenené tóny môžu presahovať ázijské aplikácie do latinskoamerickej a hispánskej kuchyne, francúzskej kuchyne, americkej kuchyne a fusion jedál. Produkt Micro Radish Mix ™ sa dobre spája s koreňovou zeleninou, ako sú zemiaky, paštrnák, mrkva a repa, aromatickými látkami, ako je zázvor, cesnak, cibuľa a cibuľa, feta, citrónová šťava, morské plody, hydina, tofu, huby, karfiol a špargľa. Produkt Micro Radish Mix ™ zvyčajne vydrží 5 až 7 dní v chladničke v uzavretej nádobe.
Etnické / kultúrne informácie
Indická kuchyňa sa často vytvára s ajurvédskou tradíciou začlenenia šiestich chutí alebo ras do kulinárskych jedál. Predpokladá sa, že týchto šesť prvkov, adstringentných, štipľavých, sladkých, kyslých, slaných a horkých, vyváži zdravie tela a v závislosti od potrieb jednotlivca môže byť jeden prvok v jedle silnejší ako ostatné, aby vyrovnal nerovnováhu. Reďkovka zelená je každodennou ingredienciou v indickej kuchyni a má štipľavú chuť, ktorá sa bežne používa na povzbudenie zmyslov, zahriatie tela, zlepšenie chuti a kognitívne povedomie. Zelenina sa tradične varí do jedál, ale vďaka dnešným kulinárskym inováciám môžu kuchári využiť produkt Micro Radish Mix ™ ako kreatívny a moderný prírastok do klasických príchutí reďkovky bez nutnosti varenia. Produkt Micro Radish Mix ™ možno použiť ako čerstvú, jedlú oblohu na zvýšenie štipľavosti jedla bez toho, aby prehnal iné chute. Zelené tiež vyzdvihujú tradičné kulinárske postupy a umožňujú kuchárom neočakávaným spôsobom predstaviť známe chute. Produkt Micro Radish Mix ™ možno posypať kari, dalsami, praženicami a širokou škálou ďalších indických jedál, ktoré dodajú textúru, chuť a arómu.
Geografia / história
Produkt Micro Radish Mix ™ bol vyvinutý na farme Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii, popredný americký producent prirodzene vypestovaných mikrogreenov od polovice 90. rokov. Spoločnosť Fresh Origins využíva mierne južné podnebie v Kalifornii po celý rok na výrobu robustných, zdravých a chutných mikrozelenín už viac ako dvadsať rokov. Farma úzko spolupracuje so šéfkuchármi na vytváraní inovatívnych odrôd s jedinečnými príchuťami. Spoločnosť Fresh Origins má tiež program bezpečnosti potravín kontrolovaný treťou stranou na najvyššej úrovni a je certifikovaným členom kalifornskej dohody o marketingu zelených listov, ktorá sa riadi vedecky podloženými postupmi bezpečnosti potravín na podporu transparentnosti a poctivosti výroby. Dnes je Micro Radish Mix ™ k dispozícii u vybraných distribučných partnerov spoločnosti Fresh Origins po celých Spojených štátoch amerických, vrátane Specialty Produce, a nachádzajú sa tiež u partnerov v Kanade.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Raňajková spoločnosť | San Diego, CA | 619-356-5444 |
| Kuchár Justin Snyder | Pri jazere CA | 619-212-9990 |
| Edgewater Grill | San Diego, CA | 619-232-7581 |
| Pendry SD Jedáleň | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Lepšia buzzová káva (Hillcrest) | San Diego, CA | 858-488-0400 |
| Pendry SD (provizórne) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Lepšia káva Buzz (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-487-5562 |
| Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Stehlík | San Diego, CA | 619-722-3398 |
| Plážový a tenisový klub La Jolla | San Diego, CA | 858-454-7126 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Micro Radish Mix ™. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
