| Potravinové hlášky: História sliviek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Slivky | Počúvať |
Pestovateľ
| Špeciality ovocného sadu Penryn | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Howard's Miracle je odroda voľných kameňov a jeden z najväčších kultivarov slivky. Je takmer úplne sférický s jediným hlbokým stehom, ktorý vedie od stonky po základňu. Jeho zlatistá pokožka je sčervenaná tónmi červenej a ružovej a priesvitný interiér siaha od svetlých odtieňov jantáru po čisto bielu. Má veľmi šťavnatú konzistenciu s čistou sladkosťou, ktorej blízko jamy chýba kyslosť. Slivka Howard’s Miracle má rozmanitý chuťový profil s tónmi ananásu, grapefruitu, nektárinky a osviežujúcou vôňou na vyváženie pretrvávajúcej hladiny cukru podobného medu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Slivky Howard’s Miracle sú k dispozícii v lete.
Aktuálne fakty
Howardov zázrak, niekedy nazývaný aj Howardov zázrak, je japonská slivková odroda druhu Prunus salicina. Je to kríženec zelenej ázijskej slivky a japonskej slivky Satsuma. Japonské slivky sú väčšie, guľatejšie a pevnejšie ako európske slivky a sú najbežnejšie pestovanou odrodou na čerstvé jedlo v USA.
Nutričná hodnota
Slivky Howard’s Miracle sú dobrým zdrojom draslíka, vápniku, fosfátov, vitamínov C a B, ktoré majú veľký význam pre proces metabolizmu a zdravie nervového systému.
Aplikácie
Slivky Howard’s Miracle sa najčastejšie konzumujú surové, ale môžu sa použiť aj vo varených aplikáciách. Ich pôsobivá vonkajšia pokožka by mala byť pri servírovaní nedotknutá, čo šalátom a ovocným tanierom dodá dávku farby a jedinečnú kvetinovú chuť. Ich dužina sa ľahko oddeľuje od centrálnej jamy, ale hnedá sa rýchlo rozreže. Tenké slivky nakrájajte na plátky a použite do koláčov a koláčov obrátených obrátene. Niekoľko týždňov po zbere ich textúra zmäkne, takže sú ideálne na varenie do omáčok a konzerv. Medzi bezplatné príchute patria bobule, pomaranče, hrušky, nektárinky, korenená zelenina, ako je rukola a potočnica, anízový yzop, šalvia, vanilka, nové korenie, klinčeky, škorica, kardamón, jogurt, prosciutto a portské víno.
Etnické / kultúrne informácie
Aj keď názov môže naznačovať, že slivka Howard’s Miracle je zázrakom sveta kôstkového ovocia, jeho pôvod je v skutočnosti nesprávnou identitou. O hybridnom ovocí, ktoré vyvinul Frederick H. Howard, sa tvrdilo, že je krížencom zelenej hypotéky a slivky Satsuma, a je označovaný ako „na rozdiel od kríženia akejkoľvek známej slivky“. Howard dospel k záveru, že jeho menovec slivka je hodný zázračného stavu. Jeho pôvod je však geneticky nepravdepodobný, pretože Satsuma je ázijská slivka a pôžička je európska slivka, takáto hybridizácia je takmer nemožná. Napriek tomu sa jeho názov uchytil a mýtus sa stal legendou.
Geografia / história
Slivka Howard’s Miracle bola prvýkrát objavená v roku 1941 v Montebello v Kalifornii Frederickom Howardom. Neskôr bol patentovaný v roku 1946 a formálne uvedený na trh v nasledujúcom roku. Stromy nie sú plodnými nositeľmi a sú výnimočne zriedkavé. Darí sa im v južnej Kalifornii kvôli minimálnym požiadavkám na chlad. Slivky Howard’s Miracle sa zvyčajne nedodávajú komerčne kvôli ich jemnej kvalite, ale stali sa obľúbenými medzi nadšencami pestovania kôstkového ovocia a najčastejšie sa predávajú na farmárskych trhoch.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú program Howard's Miracle Plums pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 236 dňami, 17.7.20 Komentáre zdieľaného: Howardove zázračné slivky!  Farmársky trh v Santa Monice Jeff Rieger Penryn, CA 916-769-5462 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 567 dňami, 21.8.19 Komentáre zdieľaného: Super vzácna Howardova zázračná slivka! |
