| Potravinové hlášky: História paradajok | Počúvať |
Pestovateľ
| Kong Thao | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Cherry paradajky Green Doctors sú malé, okrúhle, žltozelené plody, priemerne veľké dva centimetre a vážiace menej ako uncu. Ich chuť môže byť na začiatku sezóny trochu mierna, ale rýchlo sa u nich vytvorí lahodne sladká chuť s vyváženým nádychom kyslosti a považujú sa za odrody s nízkym obsahom kyselín. Tieto malé paradajky rastú na veľkých, 1,5 až 2 metroch vysokých viničoch v zhlukoch asi 8 až 10. Vysoko výnosná rastlina cherry paradajok Green Doctors je neurčitá odroda, čo znamená, že je to dlhá, rozľahlá rastlina viniča, ktorá bude nepretržite rodiť. ročne obdobie. Cherry paradajky Green Doctors dozrievajú, keď sa na ich zelenej šupke objavia žlté podtóny.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cherry paradajky Green Doctors sú k dispozícii od polovice leta do začiatku jesene.
Aktuálne fakty
Rajčiaky, ktoré Carl Linné pôvodne nazval Solanum lycopersicum, sa botanicky označujú ako Lycopersicon esculentum, hoci moderné štúdie nabádajú k návratu k pôvodnej klasifikácii. Existujú dve variácie cherry paradajok Green Doctors, druhá je verzia s čírou pleťou, ktorá dáva mrazivo vyzerajúce zelené plody. Preto je známa ako Green Doctors Frosted cherry tomato, epidermálna mutácia cherry paradajok Green Doctors, a je považovaná za o niečo sladšiu verziu Green Doctors.
Nutričná hodnota
Cherry paradajky Green Doctors sú bohaté na antioxidanty a obsahujú vitamín A a vitamín C, čo z nich robí dobré občerstvenie pre udržanie zdravia očí a posilnenie imunitného systému. Sú bohaté na vlákninu, železo, vitamín B-6 a majú slušné množstvo vápniku a vitamínu K, ktoré sú nevyhnutné pri posilňovaní a drobných opravách kostí a kostného tkaniva.
Aplikácie
Cherry paradajky Green Doctors môžu byť použité ako v surových, tak aj vo varených prípravkoch. Použite ich surové do šalátov, nasekajte a pridajte limetku, aby ste vytvorili skvelú a jednoduchú salsu verde, alebo si jednoducho dajte čerstvé čerstvé sladké ovocie, ako je. Pri varení zvážte vyprážanie, praženie alebo prípravu omáčky so zrelými plodmi alebo dokonca paradajkový vývar, ktorý sa môže podávať teplý alebo chladený. Spárujte s bezplatnými ingredienciami vrátane čerstvej kukurice, fazule, mladých a mäkkých syrov, baklažánu, uhoriek, čerstvých orechov, avokáda, cukety a byliniek, ako je mäta, rukola a bazalka. Všetky odrody cherry paradajok by sa mali skladovať mimo priameho slnečného žiarenia pri izbovej teplote približne dva až tri dni alebo kým nebudú zrelé a pripravené na použitie, potom môže chladenie spomaliť proces rozpadu.
Etnické / kultúrne informácie
Čerešňové paradajky Green Doctors boli pomenované po doktorkách Amy Goldmanovej a Dr. Carolyn Male, ktoré vydali pozoruhodné knihy o paradajkách. Green Doctors je šport slonovinovej farby ‘Dr. Carolyn ‘cherry tomato, ktorú doktorka Amy Goldman našla pestovať vo svojej vlastnej záhrade v New Yorku. V roku 2007 ho následne vydala na burzu Seed Savers Exchange.
Geografia / história
Čerešňové paradajky Green Doctors vznikli ako zelená variácia slonovinovo sfarbeného ‘Dr. Carolyn ‘tomato, a bola objavená v roku 2002. Je to odroda paradajok s otvoreným opelením, o ktorej sa hovorí, že je veľmi prispôsobivá akejkoľvek domácej zeleninovej záhrade. Majte na pamäti, že paradajky nie sú rastliny odolné voči chladu, a aby mohli úspešne rásť, potrebujú teplé počasie. Neznesú žiadny mráz a sú citlivé na nízke nočné teploty.
