Popis / Chuť
Malá tekvica s guľatými guľkami, ktorá pripomína svojho menovca, má na lesklej jadeozelenej pokožke náznaky čiernych pruhov. Táto jedinečná tekvica, ktorá má všeobecne veľkosť softballu a má priemer asi tri palce, ponúka mierne sladkú chuť a pevnú textúru.
Ročné obdobia / dostupnosť
Globe Squash sa v letných mesiacoch na trhu objavuje sporadicky.
Nutričná hodnota
Jedna malá porcia tekvice s vysokým obsahom výživy a nízkym obsahom kalórií poskytuje RDA vitamínu A. Konzumácia piatich denných dávok ovocia a zeleniny znižuje pravdepodobnosť rakoviny.
Aplikácie
Zemiaková tekvica, ideálna na jednotlivé porcie, môže byť pečená, dusená, dusená v pare, mikrovlnná rúra, grilovaná, restovaná alebo konzumovaná surová. Skladujte na suchom a chladnom mieste. Po nakrájaní zabalte do plastovej chladničky až na jeden týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Dnes sú v americkej kuchyni celoročne obľúbené zimné aj letné tekvice.
Geografia / história
Gurmánska francúzska odroda cukety, známa tiež ako Ronde de Nice a gurmánska zemegule, sa táto tekvica s dedičstvom zberá kdekoľvek od priemeru jedného palca do piatich palcov. Bez ohľadu na jeho veľkosť je jeho chuť trvale dobrá. Niekedy sa táto tekvica nazýva rolly polly alebo jablková tekvica. Tieto výnimočné tekvice vyrastajú na zavalitej rastline, ktorá sa dobre darí vo vyživujúcom teple slnka, a produkujú ich dlho. Sú pripravené na zber päťdesiat až päťdesiatpäť dní po odkvitnutí. Táto malá tekvica, ktorá nie je populárna iba vo Francúzsku, je obľúbená v Taliansku a severnej Afrike.
