| 3 orechy |
Popis / Chuť
Bullock’s Heart je zhruba 8 - 16 centimetrov dlhé a môže byť symetricky v tvare srdca alebo viac zaoblené a zaoblené s hlbokou alebo plytkou priehlbinou v spodnej časti. Tenká pokožka má zamatový vzhľad a je pokrytá šupinatými priehlbinami. Po úplnom dozretí získa hnedastú farbu s ružovým alebo červenkastým rumencom. Pod pokožkou je hrubá krémovo biela vrstva dužiny podobnej pudingu, ktorá obklopuje šťavnaté segmenty ovocia. V každom segmente je jedno tvrdé čierne semeno, ktoré je toxické a nemalo by sa konzumovať. Príchuť zrelého ovocia je sladká, šťavnatá a pižmová, bez výrazného kvetinového charakteru jeho bratrancov - cherimoya a atemoya.
Ročné obdobia / dostupnosť
Bullockovo srdce je k dispozícii v lete a na jeseň.
Aktuálne fakty
Bullock’s Heart alebo Bull’s Heart je ovocie tropického stromu, ktoré dostalo svoje meno kvôli podobnosti s býčím srdcom. Tiež zdieľa alias „pudingové jablko“ so svojimi príbuznými cherimoya a atemoya. V Indii je bežne používané Bullockovo srdce známe ako ramphal. Je botanicky klasifikovaná ako Annona reticulata a patrí do čeľade Annonaceae, alebo krémové.
Nutričná hodnota
Bullock’s Heart je chutné aj výživné. Je veľmi nízkokalorický a neobsahuje tuky, sodík a vápnik. Jedna unca surového ovocia obsahuje 6% dennej hodnoty vitamínu C, 3% vitamínu B6, 2% riboflavínu a malé množstvo vápnika, horčíka, železa, fosforu a draslíka.
Aplikácie
Sladkú príchuť Bullock’s Heart si najlepšie vychutnáte v dezertoch alebo samostatne. Pre ľahké ošetrenie jednoducho naberajte mäso z pokožky, pretlačte cez sito, aby ste odstránili toxické semená, a vychutnajte si ho obyčajný alebo s trochou cukru a smotany. Napäté mäso je tiež delikátnym doplnkom mliečnych dezertov, ako je zmrzlina, krémeš a mliečne koktaily, a je možné z neho pripraviť omáčku aj zmiešaním ovocia so smotanou a roztlačeným banánom.
Etnické / kultúrne informácie
Ľudia na celom svete si Bullock’s Heart užívajú nielen pre svoje kulinárske vlastnosti, ale aj pre rôzne liečivé, poľnohospodárske a domáce použitie. Jeho semená, listy a mladé plody majú insekticídne vlastnosti, listy sa používajú na činenie kože a na vytvorenie čierneho alebo modrého farbiva sa z mladých vetvičiek stromu dá získať vlákno, ktorého žlté drevo sa používa pri stavbe volov. jarmo. Medzi jeho mnohé aplikácie v ľudovom liečiteľstve patrí čaj z listov používaných na liečenie črevných červov, obklad z listov a dužiny ovocia, ktorý lieči abscesy, a odvar z koreňov, ktorý sa odporúča ako liek proti horúčke. Upozorňujeme, že vyššie uvedené informácie o liekoch sú zdieľané iba na informačné účely.
Geografia / história
Predpokladá sa, že strom Bullock’s Heart je pôvodom zo západnej Indie, aj keď sa už dlho pestuje v Strednej Amerike a vo veľkej časti Južnej Ameriky. Do Afriky bol privezený začiatkom 1600. rokov a neskôr do Indie, Guamu a mnohých ďalších tropických oblastí po celom svete.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Bullockovo srdce. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Šokujúco vynikajúce | Zmrzlina Cherimoya |
