| Food Buzz: História fíg | Počúvať |
| Potravinová bájka: Obr | Počúvať |
Popis / Chuť
„Ovocie“ figy čiernej misie má tvrdú šupku (v tomto prípade zelená sfarbená do sýto fialovej), ktorá po zrelosti často praská blízko konca stonky a odkrýva dužinu pod ním. Mäkké krémovo biele vnútro obsahuje semennú hmotu spojenú s rôsolovitým mäsom. Jedlé semená sú početné a zvyčajne duté, pokiaľ nie sú opelené. Opeľované semená poskytujú charakteristickú orieškovú chuť sušených fíg.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čierne figy sú k dispozícii skoro na jar až do začiatku zimy. Od zimy klesajú nočné teploty, čo spôsobuje zmenu textúry ovocia a figa už nie je v najlepšom prípade na kulinárske použitie. Interiér figy je drevitý a suchý a semená sa začínajú oddeľovať od dužiny.
Aktuálne fakty
Na strome Ficus (Ficus carica), ktorý je členom čeľade moruše, rastú figy. Existuje takmer dvesto kultivarov fíg, ktoré tak rastú v širokej škále tvarov, farieb a textúr. Spoločná figa nesie prvú úrodu, nazývanú plodina breba, na jar pri raste minulej sezóny. Druhá plodina sa rodí na jeseň pri novom raste a je známa ako hlavná plodina. Figy sú botanicky obráteným kvetom. Každá figa nie je jedným ovocím, ale takmer pätnástimi drobnými plodmi. Prvý príchod obchodného produktu na trh sa uskutočnil v roku 1892, keď sa na ňom pripravili sušienky Fig Newtons®.
Aplikácie
Keď sú figové figy Black Mission zmiešané so slanými prísadami, ako je soľ, kakao a korenie, môžu figy vytvárať „mäsitú“ príchuť, ktorá má dymovú, takmer steakovú vôňu a chuť. Nakrájajte čerstvé figy a tymián, potom ich rozložte na tortové cesto na báze olivového oleja a pečte. Vyšľahajte nivu a silnú smotanu, fajku na rozpolené figy, dozdobte ju opečenými lieskovými orieškami a predjedlo. Opečenú cviklu a na štvrtky nakrájané na figy podusíme na mede a balzamikovom octe, potom popučíme rukolou a podávame ako šalát. Na vrch poukladáme cesto z lístkového cesta s rozdrobeným kozím syrom, nakrájanými alebo rozpolenými figami a nakrájaným prosciuttom, potom dáme piecť na koláč. Ak chcete skladovať, položte figy na papierové utierky pokryté plastovou chladničkou nie dlhšie ako tri dni. Zrelé figy ihneď použite.
Geografia / história
Fíky sú jednou z prvých rastlín, ktoré ľudia pestujú. V priebehu histórie boli zdokumentované ako zdroj potravy už viac ako 11 000 rokov. Prvýkrát sa pestovali v starovekom Egypte, aj keď sa predpokladá, že sú pôvodnými obyvateľmi západnej Ázie. Stále majú obrovské zastúpenie v severnej Afrike a vo východnom Stredomorí, konkrétne v Grécku a Turecku. Boli naturalizované v západnom Stredomorí a vo všetkých miernych oblastiach USA, predovšetkým v južnej Kalifornii. Čierna misia figová pochádza z Baleárskych ostrovov, španielskeho súostrovia v západnom Stredozemnom mori. Španieli priniesli figu do Ameriky v roku 1520. (Kalifornská) misijná figa dostala svoje meno na počesť otcov misionárov - kňazov v misii San Diego, ktorí pôvodne zasadili figy v Kalifornii v roku 1769. Koncom 80. rokov 19. storočia fíkové sady pokrývali veľa oblasti v rámci hraníc mesta Fresno, srdca centrálneho údolia San Joaquin, najväčšieho poľnohospodárskeho sektoru v Kalifornii. Figy vyžadujú po celom dni plné slnko, aby dozreli chutné ovocie. Studené pramene a oblačné leto môžu viesť k neutíchajúcej sezóne fíg.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Black Mission Figs. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Black Mission Figs pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrálny trh v Aténach, Grécko 🇬🇷 Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 167 dňami, 24.9.20 Komentáre zdieľateľa: Čierne figové misie! 🇬🇷  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 184 dňami, 7.7.20 Komentáre zdieľaného: Black Beauty's od Rancho La Paz De Mi Corazon  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Pudwill neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 189 dňami, 9.2.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 209 dňami, 13.8.20 Komentáre zdieľateľa: Figy budú čoskoro vrcholiť @specialtyproduce  trh santa monica fm osamelý ranč jj od dauhgetera blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 210 dňami, 8.8.20  Farmársky trh vo Virginii Špičkové výrobky značky Kens vyrábané v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 214 dňami, 8.8.20  Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstan Pohodlný obchod so zeleninou Syrgabekova 30. Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 227 dňami, 26.7.20 Komentáre zdieľaného: Figy z Uzbekistanu  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 258 dňami, 25.6.20 Komentáre zdieľateľa: Nemohol som odolať nutkaniu zahryznúť sa do toho ....  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 279 dňami, 6.4.20 Komentáre zdieľaného: Opäť v tom ročnom období ...  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 281 dňami, 6.2.20 Komentáre zdieľaného: Figy prišli!  Malý taliansky trh Juan - rodinné farmy s dedičstvom 760-741-8471 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 466 dňami, 30.11.19 Komentáre zdieľaného: Muž Juan.  Syry na centrálnom trhu BlízkoFlorencia, Toskánsko, Taliansko Asi pred 512 dňami, 15.10.19  Špeciálna výroba Anne Atkins 4113 N Mission Rd Fallbrook CA 92028 1-760-216-2016 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 548 dňami, 9.9.19 Komentáre zdieľateľa: Krásne figúrky čiernej krásy od Fallbrook!  Váš farmársky trh Dekalb Farmársky trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlízkoScottdale, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 565 dňami, 23.8.19 Komentáre zdieľaného: Čierna misia figy čerstvá - tu na vašom Dekalb Farmers Market neďaleko Atlanty.  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 569 dňami, 19.8.19  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 581 dňami, 8.7.19 Komentáre zdieľaného: Vynikajúce čierne figúrky z misií Murray Family Farms prichádzajúce do San Diega  Lalas S.A Centrálny trh v Aténach M 18-20 002104826243 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 582 dňami, 8.6.19 Komentáre zdieľaného: Čierne figy  Farmársky trh vo Virginii Rodinné farmy Murray BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 588 dňami, 31.7.19 Komentáre zdieľaného: Čierne figúrky misie z Pudwill Farms  Lesy Woodlands Market 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 BlízkoHľadisko tiburon, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19  Luke's Local Luke’s Local 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Gusov komunitný trh Gusov komunitný trh 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Trh Hawthorne Trh Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 BlízkoRolling Hills Estates, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19  Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 BlízkoSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Farmársky trh v Santa Monice Jimmy Pudwill 805-720-2399 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 623 dňami, 26.6.19 Komentáre zdieľateľa: Čierna misia figuruje od Pudwill Farms.  Centrálny trh v Aténach v Grécku Nature’s Fresh IKE Centrálny trh v Aténach Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 624 dňami, 25.6.19 Komentáre zdieľaného: Figy ☘️  Špeciálna výroba Špecialita 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 625 dňami, 24.6.19 Komentáre zdieľateľa: Sezóna fíg začína!  Farmársky trh v Brentwoode Farmy Arnett v blízkostiSawtelle, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19  Rančový trh Irvine Rančový trh Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19 Komentáre zdieľateľa: Veľmi pekné  Materský trh a kuchyňa Materský trh a kuchyňa 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 BlízkoCosta Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 630 dňami, 19.6.19 Komentáre zdieľaného: Fíky, ktoré sa objavujú |
