| Korenie v južnom štýle | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Celý muškátový oriešok sa vyrába zo vždyzeleného stromu a je podlhovastý alebo podobný vajcu. Je to ovocie stromu, ktoré má tvrdú vonkajšiu škrupinu a jedlý oplodie. Muškátový oriešok je botanicky známy ako Myristica fragrans a je klasifikovaný ako súčasť radu stromov Magonolia. Celý muškátový oriešok si udržuje príchuť, ktorá je krížencom škorice a čierneho korenia.
Ročné obdobia / dostupnosť
Celý muškátový oriešok je k dispozícii celoročne.
Nutričná hodnota
Celý muškátový oriešok má veľa liečivých vlastností vrátane liečby zápalov a bolesti brucha. Muškátový oriešok má tiež detoxikačné vlastnosti a môže dokonca liečiť zlé dýchanie.
Aplikácie
Celý muškátový oriešok sa bežne používa v slaných a zeleninových jedlách, ako aj v dezertoch. Môže sa ľahko nastrúhať a pridať na pudingy, sušienky, koláče, pečivo, vaječný likér alebo omáčky.
Geografia / história
Strom muškátového orieška pochádza z ostrovov korenia, ktoré sa inak nazývajú indonézske ostrovy Moluky. Toto korenie má obzvlášť bohatú históriu a bolo príčinou veľkého napätia medzi krajinami, ktoré boli kedysi objavené v ére skúmania. V priebehu 17. storočia boli hlavnými krajinami Briti a Holanďania, ktorí dominovali obchodu s korením z východu do Európy. Jedným zaujímavým faktom o tejto ére je, ako si holandská spoločnosť West Indies Company v roku 1621 nárokovala za svoje nové územie nový Amsterdam, moderne známy ako ostrov Manhattan. Holanďania tento kúsok zeme neskôr vymenili s Britmi za ďalší ostrov na západe, ktorý produkuje muškátový oriešok.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Bistro a bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Kuchár s príchuťou (catering) | CA pohľad | 619-295-3172 |
