| Korenie v južnom štýle | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Čierne korenie je botanicky známe ako Piper nigrum a korenie je korením kvitnúcej rastliny korenia viniča. Rastlina papriky rastie ako vinič, ktorý vytvára malé biele kvety. Tieto kvety sa po 3 až 4 rokoch rozvinú do bobúľ známych ako korenie korenie. Čierne korenie je malé bobule, ktoré po dozretí vytvorí čierny vonkajší obal. Kukurica čierneho korenia má štipľavú príchuť a miernu horkosť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čierne korenie je k dispozícii po celý rok.
Nutričná hodnota
Čierne korenie je vynikajúcim zdrojom železa, vitamínu K a mangánu. Čierne korenie poskytuje významné množstvo vlákniny a medi v potrave. Čierne korenie je tiež známe pre svoje antibakteriálne a antioxidačné vlastnosti.
Aplikácie
Čierne korenie sa používa v podstate vo všetkých žánroch kuchyne po celom svete. Celé čierne korenie sa bežne používa na dochucovanie rôznych druhov mäsa, napríklad pri nakladaní alebo príprave jedál.
Geografia / história
Čierne korenie sa vyrába z rastliny korenia, ktorá pochádza z Indie. Kukurica čierna sa používa už tisíce rokov a v priebehu histórie mala mnohostranné použitie. V starogréckej civilizácii sa čierny korenie používal ako forma meny a ako vystrašená obeta bohom. Peppercorn bol jedným z najdôležitejších korenín, s ktorými sa v staroveku obchodovalo, a ktoré založili mnohé obchodné mestá v Európe a na Blízkom východe. Počas stredoveku množstvo korenia, ktoré človek mal, priamo súviselo s jeho bohatstvom.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| J & Tonys | San Diego, CA | 855-634-7664 |
| Javier Plascencia | Pekná CA | 619-295-3172 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA. | 858-735-3093 |
| Sladký chlieb a víno | Del Mar CA. | 858-832-1518 |
| Kuchyňa a bar Black Raill | Karlovy Vary CA | 619-454-9182 |
| Predtým | San Diego, CA | 858-675-8505 |
| Madison | San Diego, CA | 619-822-3465 |
| Vojvodova La Jolla | La Jolla CA. | 858-454-1999 |
| Sushi-severný park Saiko | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA | 949-235-5862 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Pivnice v San Diegu 2017 | San Diego, CA | 760-207-5324 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA | 888-488-8936 |
