Popis / Chuť
Veľkosť toganských melónov sa môže líšiť, veľká môže mať hmotnosť až 22 libier (10 kg). Farba kože je tmavozelená a vnútro je biele. Chuť melónu Tougan je jemná, najlepšie ju zvýrazní pri príprave. Existujú dva hlavné druhy melónov Tougan. Prvý z nich sa volá melón Daimaru Tougan. V japončine znamená daimaru veľký a okrúhly. Druhý sa nazýva melón Naga Tougan a má dlhý valcovitý tvar. V japončine Naga znamená dlho. Plne vyzretý melón Tougan je obyčajne pokrytý bielym práškom zvaným bloom.
Ročné obdobia / dostupnosť
Touganské melóny sú k dispozícii od leta do začiatku jesene.
Aktuálne fakty
Touganské melóny patria do rodiny Cucurbitovcov.
Nutričná hodnota
Touganské melóny obsahujú veľa draslíka, ktorý má úlohu vylučovať sodík z tela, čo môže zabrániť vysokému krvnému tlaku. Ďalej môžu zabrániť infarktu myokardu, mozgovému infarktu a artérioskleróze. Pôsobia močopudne a boli použité na zmiernenie opuchov v časti tela. Sú bohaté na vitamín C, ktorý môže zabrániť prechladnutiu. Touganové melóny sú z 95% tvorené vodou, sú teda nízkokalorické.
Aplikácie
Vyberte si melón Tougan, ktorý je ťažký a nemá vrásky ani škrabance. Keď získavate melón Tougan, ktorý nie je zakvitnutý, uistite sa, že pokožka má jasnú tmavozelenú farbu. Vydržanie na suchom a tmavom mieste môže trvať niekoľko mesiacov. Ak kupujete melón Tougan, ktorý je nakrájaný na polovicu, vnútro by malo byť biele, nie hnedé semená by mali byť pevne zabalené. Existujú dva hlavné druhy touganských melónov, tekvicové prúžky v sushi rolkách sú vyrobené z yougao a shiro uri, ide o rôzne druhy touganských melónov.
Etnické / kultúrne informácie
Slovo Tougan napísané v japončine je zložené z dvoch znakov kanji. Prvý kanji znamená zima, druhý kanji znamená melón. Názov Tougan znamená, že sa môžu skladovať až do zimy po zbere v lete.
Geografia / história
Touganské melóny sú pôvodom z Indie. Prišli do Číny v 3. storočí, potom do Japonska v 5. storočí. V dokumente Shosoin z éry Nara je popis tougánskeho melónu (Kano melon), ako aj v dokumente Honzouwamyou z éry Heian, ktoré naznačujú existenciu touganských melónov od staroveku. Prefektúra Okinawa, prefektúra Aiči a prefektúra Okajama sú hlavné prefektúry, ktoré pestujú Touganské melóny.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Tougan Melon pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Vonkajší trh Tsukiji Vonkajší rybí trh Tsukiji Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html BlízkoČuo, Tokio, Japonsko Asi pred 611 dňami, 7.7.19 Komentáre zdieľateľa: Vonkajší trh Tsukiji je živá hala s jedlom doplnená stánkami na miestnom trhu obklopená skvelým pouličným jedlom. |
