| Potravinové hlášky: História hrušiek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Hrušky | Počúvať |
Popis / Chuť
Hrušky Taylor's Gold sú stredne veľké až veľké a majú tvar veľmi podobný komiksovej hruške, veľké a okrúhle od základu mierne sa zužujúce k menšiemu zakrivenému hrdlu a silnej tmavohnedej stonke. Koža je hladká, rovnomerná a škoricovo sfarbená s občasným ružovým rumencom a je pokrytá hrdzavením. Slonovinová až krémovo sfarbená dužina je pevná a vlhká s jemnou arómou a obklopuje stredové jadro naplnené niekoľkými čiernohnedými semenami. Po dozretí sú hrušky Taylor’s Gold krémové, šťavnaté a jemné s bohatou, sladkou chuťou a jemnými tónmi medu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hrušky Taylor's Gold sú k dispozícii od polovice jari do leta na Novom Zélande, čo je jeseň na začiatku zimy na severnej pologuli.
Aktuálne fakty
Hrušky Taylor’s Gold, botanicky klasifikované ako Pyrus communis, sú európskou odrodou, ktorá je spolu s jablkami a broskyňami členmi čeľade Rosaceae. Počiatočná odroda, hrušky Taylor’s Gold sú športom alebo mutáciou hrušky komiksovej a najrozšírenejšie sa vyskytujú a nachádzajú na Novom Zélande. Hrušky Taylor’s Gold sú dnes jednou z najobľúbenejších odrôd na Novom Zélande, bežne sa pestujú v záhradných záhradách, a sú obľúbené pre svoju krémovú konzistenciu a sladkú chuť.
Nutričná hodnota
Hrušky Taylor’s Gold obsahujú draslík, antioxidanty, vápnik, vlákninu a vitamín C.
Aplikácie
Hrušky Taylor’s Gold sa najlepšie hodia na surové aj varené použitie, ako je pečenie, dusenie a pytliactvo. Môžete si ich vychutnať čerstvé, z ruky, nakrájané na kuracie šaláty, zelené šaláty alebo cestovinové šaláty, namočené v čokoláde alebo jogurte, spárované so silnými syrmi na syrovom tanieri alebo nakrájané a nakladané na dlhšie použitie. Hrušky Taylor’s Gold môžete tiež piecť na koláče, koláče, pudingy alebo koláče, dusiť ich do omáčok, džemov, detskej výživy a kompótov, alebo ich miešať a zmrazovať na sorbet. Hrušky Taylor’s Gold dopĺňajú syry ako modrý, gorgonzola, hermelín a brie, rozmarín, kardamón, škorica, aníz, klinčeky a muškátový oriešok, rukola, koriander, mäta, zázvor, citrón a biely balzamový ocot. Hrušky Taylor’s Gold majú krátku životnosť a pri izbovej teplote vydržia iba pár dní a v chladničke pár týždňov.
Etnické / kultúrne informácie
Okrem toho, že sú známe hruškami Taylor’s Gold, sú známe aj tým, že sa používajú v tvrdom cideri. Na jeseň 2014 použila spoločnosť Bold Rock, ktorá sídli vo Virgínii, hrušky Taylor’s Gold spolu s komiksovými a packhamskými hruškami do svojho nového hruškového tvrdého muštu. Zakladateľ spoločnosti a uznávaný výrobca jablčného muštu Brian Shanks pochádza z Nového Zélandu a chcel do neho zahrnúť hrušky z jeho domovskej krajiny a použiť prírodnú sladkosť z ovocia, aby mušt dodal hĺbku.
Geografia / história
Hrušky Taylor’s Gold boli prvýkrát objavené v sade, ktorý vlastnil Michael King-Turner v roku 1986 neďaleko Nelsonu na Novom Zélande. Diskutuje sa o tom, či je odroda prírodnou mutáciou hrušky komickej, alebo či sa jedná o prirodzený kríženec bosca a hrušky komiksovej, ale napriek svojmu genetickému pôvodu si Taylor's Gold našla obľubu na Novom Zélande a bola prvýkrát pestovaná v r. USA v štáte Washington v roku 1998. Dnes sú hrušky Taylor's Gold dostupné v obmedzenom množstve na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v USA, na Novom Zélande, v Austrálii a Kanade.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Taylor's Gold Hrušky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Cukrárka Jenni Field | Taylor's Gold Pear Sorbetto | |
| Muškátová opatrovateľka | Hruška Gorgonzola Easy Ravioli |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Taylor's Gold Hrušky pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh Pico Farmy Fair Hills v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 165 dňami, 26.9.20  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 BlízkoBeverly Hills, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 626 dňami, 23.6.19 |
