Rancho Del Sol | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Mandarínky satsuma sú stredne veľké až veľké citrusové plody v tvare sploštených gúľ. Merajú medzi 6 až 10 centimetrov na šírku a 2 až 3 centimetre na výšku. Po dozretí majú mandarínky satsuma oranžovo-červenú, trochu kožovitú šupku s výraznými olejovými žľazami. Voľne priliehajúca kôra je plná prchavých olejov, ktoré uvoľňujú jasnú citrusovú arómu. Tmavo oranžová dužina je pevná, mimoriadne šťavnatá a má málo až žiadne semená. Považujú sa za najsladšie zo všetkých citrusových odrôd, hoci majú určitú kyslosť. V Japonsku budú pestovatelia Satsumy uchovávať ovocie pred jeho uvedením na trh, čo je proces, pri ktorom sa znižuje obsah kyselín a vytvára lepšia rovnováha medzi cukrom a kyslosťou. So satsumami je potrebné zaobchádzať opatrne, s ich voľne pripevnenými kožami sa ľahko podlomia pod miernym tlakom, čo ovplyvní kvalitu mäsa.
Ročné obdobia / dostupnosť
Mandarínky satsuma sú k dispozícii začiatkom jesene až zimných mesiacov.
Aktuálne fakty
Mandarínky satsuma, niekedy označované aj ako mandarínky, sú rôzne druhy citrusov, ktoré sa datujú do 14. storočia. Botanicky sú členmi Citrus reticulata, hoci ich ako prvý označil japonský botanik Tyôzaburô Tanaka ako Citrus unshiu. V Japonsku sú mandarínky satsuma známe ako Unshû mikan a vyznačujú sa svojou studenou odolnosťou a skorým zberom úrody. Názvoslovie Satsuma vzniklo údajne v roku 1878, keď manželka vtedajšieho amerického ministra v Japonsku, generál Van Valkenberg, poslala stromy Unshu mikan z Japonska na Floridu v škatuliach označených ako Satsuma, Japonsko. Existujú stovky pomenovaných kultivarov mandarínky Satsuma, ako napríklad Miyagawa, Owari, Miho a Seto, z ktorých každý má odlišné dátumy zrelosti, veľkosť, farbu a kvalitu.
Nutričná hodnota
Mandarínky satsuma sú bohaté na vitamíny C a A. Sú dobrým zdrojom vlákniny a draslíka a obsahujú malé množstvo medi, vápnika a horčíka. Mandarínky satsuma sú cenným zdrojom flavonoidných antioxidantov, ako sú naringenín, naringín a hesperetín a pektín.
Aplikácie
Mandarínky satsuma sa konzumujú najčastejšie čerstvé. Môžu byť pridané do zelených šalátov alebo použité v pečených, mrazených alebo čerstvých dezertných aplikáciách. Použite mandarínkový džús Satsuma na koktaily alebo smoothie alebo ho zmiešajte s inými citrusovými džúsmi. Spárujte s jogurtom, endívom, rukolou, zimnou tekvicou a pórom. Použite ich spolu s morskými plodmi, bravčovým alebo kuracím mäsom. Mandarínky satsuma sa dobre spájajú so sladkými a korenistými príchuťami, ako je sója, zázvor, cesnak, vanilka, med a olivový olej. Mandarínky satsuma vydržia pri izbovej teplote až 5 dní a môžu byť chladené až dva týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Mandarínky satsuma majú nízku potrebu tepla a vysokú toleranciu za studena, čo im umožňuje rásť na mnohých miestach, ktoré iné citrusové odrody nemôžu. Odroda mandarínky Satsuma bola základom pre priemysel mandarínok na Novom Zélande. Poskytli dôležitú a odolnú plodinu pre pestovateľov ovocných stromov v kalifornskej oblasti Sacramento po tom, čo počas plesne v polovici 20. storočia choroba zabila väčšinu hrušní. Mandarínky satsuma sú pre ekonomiku regiónu Placer County v Kalifornii také dôležité, že sa oslavujú na festivale mandarínok, ktorý sa koná každoročne v novembri.
Geografia / história
Mandarínky satsuma pochádzajú z Japonska. Išlo o prírodnú mutáciu objavenú na strome, ktorý bol do Japonska pravdepodobne privezený z čínskeho Wenchowa. Ich japonské meno Unshu sa považuje za korupciu mena Wenchow. Skoré dozrievanie citrusov Unshu bolo prvýkrát zaznamenané v Japonsku v priebehu 14. storočia a do USA sa dostalo až v roku 1876. Názov „Satsuma“ sa plodom dal oficiálne v 80. rokoch 18. storočia po tom, čo do USA dorazili nesprávne označené stromy. Satsuma bola bývalá japonská provincia nachádzajúca sa na južnom cípe ostrova Kjúšu a odtiaľ boli odosielané misy s nesprávnym označením. Počas prvého desaťročia 20. storočia boli stovky mandarínok satsumy poslané na pobrežie Mexického zálivu na výsadbu. Silný mráz a choroby vyhladili takmer všetky z nich, hoci oblasti Texasu, Louisiany a severnej Floridy dokázali udržať malú produkciu ovocia. Mandarínky satsuma boli následne privezené do Kalifornie, kde našli úspech v úrodnom strednom údolí. Naďalej zostávajú vedúcou komerčnou citrusovou odrodou pestovanou v regióne Gulf Coast v Spojených štátoch. Japonsko je stále popredným svetovým producentom mandarínok satsuma a vyváža do Kanady aj Európy.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Donna John | San Diego, CA | 540-532-7139 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Satsuma Tangerines. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Satsuma Tangerines pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 7 dňami, 3. 3. 21 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 15 dňami, 23.2.21 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 26 dňami, 2.12.21 Komentáre zdieľaného: Satsumy z fariem Reiger Famiky! Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 48 dňami, 21. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Satsumas z rodinných fariem Regier! Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Štvrtý St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop BlízkoDuluth, Minnesota, Spojené štáty Asi pred 72 dňami, 28.12.20 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 87 dňami, 13/12/20 Komentáre zdieľaného: Satsumas z Lee Farms Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 91 dňami, 12.9.20 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 114 dňami, 16/11/20 Komentáre zdieľaného: Satsumy od kens sú špičkové Farmársky trh vo Virginii Špičkové výrobky značky Kens vyrábané v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 116 dňami, 14/11/20 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 119 dňami, 11/11/20 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 121 dňami, 11.9.20 Komentáre zdieľaného: Satsumas od spoločnosti Kens Top Notch! Pensinula Produce. Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com BlízkoSand City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 378 dňami, 26.2.20 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com BlízkoSanta Cruz, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 379 dňami, 25.2.20 Komentáre zdieľaného: V sezóne. Zamestnanci života Staff Life Life 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com BlízkoTwin Lakes, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 379 dňami, 25.2.20 Trh s princeznami The Princess Market # 14 1424 Freedom Blvd Watsonville CA 95076 831-761-3714 BlízkoSloboda, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 379 dňami, 25.2.20 Komentáre zdieľaného: Veľká veľkosť. Trhovisko Mitsuwa Trh Mitsuwa - San Jose 675 Saratoga Ave San Jose CA 95129 408-255-6699 https://www.mitsuwa.com BlízkoCampbell, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 380 dňami, 24.2.20 Rose medzinárodný trh Rose medzinárodný trh 801 W El Camino Real Suite B s výhľadom na hory CA 94040 650-960-1900 BlízkoHorský výhľad, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 380 dňami, 24.2.20 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Kalifornia St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 https://www.wholefoodsmarket.com BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 381 dňami, 23.2.20 Dúhové družstvo s potravinami Dúhový obchod s potravinami 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 381 dňami, 23.2.20 Komentáre zdieľaného: Pekné. Draegerov trh Draegerov trh - 4. ul 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com BlízkoSvätý Matúš, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 381 dňami, 22.2.20 Komentáre zdieľaného: Citrusová sezóna. Mexický trh s výrobkami Mexický trh s výrobkami 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851 BlízkoSvätý Bruno, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 382 dňami, 22.2.20 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Polito Valley Center, CA 1-760-802-2175 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 385 dňami, 19.2.20 Komentáre zdieľateľa: Satsuma Tangerines are sweet !! Získajte ich z trhu špecializovaných poľnohospodárskych výrobkov Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 BlízkoLaguna Hills, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 401 dňami, 2.3.20 Komentáre zdieľaného: Takéto vynikajúce farby a špičkové chute. Rančový trh Irvine Rančový trh Irvine 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 401 dňami, 2.3.20 Komentáre zdieľateľa: Nádherné zobrazenie. Malý tokijský trh Malý tokijský trh 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.2.20 Super jedlo Super jedlo 2925 Division Street Los Angeles CA 90065 323-222-3804 https://www.superafoods.com BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.2.20 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.1.20 Trh Red Top Červený trh a kuchyňa 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com BlízkoBurbank, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 403 dňami, 2.1.20 Komentáre zdieľateľa: Pod červeným vrchom. Farmársky trh vo Virginii Špičkové výrobky značky Kens vyrábané v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 403 dňami, 2.1.20 Komentáre zdieľaného: Super sladké! Supermarkety Vallarta Supermarkety Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 404 dňami, 31.1.20 Supermarket na ranči Baja Rančový trh Baja - Orange Grove 475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 404 dňami, 31.1.20 Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 404 dňami, 31.1.20 Slabé trhy Trh Armen 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com BlízkoAltadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 404 dňami, 31.1.20 Bobov trh Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 404 dňami, 31.1.20 Zion Market Zion Market - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com BlízkoIrvine, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 409 dňami, 26.1.20 Tokio stred Tokio - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com BlízkoYorba Linda, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 410 dňami, 25.1.20 Trh s čerstvou voľbou Zber čerstvých trhov - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com BlízkoStanton, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 410 dňami, 25.1.20 Komentáre zdieľaného: Pripravené na lunárny nový rok. Trhy super kráľa Trhy super kráľa 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 https://www.superkingmarkets.com BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 411 dňami, 24.1.20 Zdravý výberový trh Celý trh s voľbou - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 http://www.wholesumchoice.com BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 411 dňami, 24.1.20 Trhovisko Mitsuwa Trhovisko Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 411 dňami, 24.1.20 Materský trh a kuchyňa Materský trh a kuchyňa 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com BlízkoCosta Mesa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 411 dňami, 24.1.20 Zion Market Zion Market - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com BlízkoIrvine, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 411 dňami, 24.1.20 Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 BlízkoLaguna Hills, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 411 dňami, 24.1.20 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier Dinuba, Kalifornia 1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 413 dňami, 22.1.20 Komentáre zdieľaného: Sladká satsuma od spoločnosti Regier Family Farms Lazy Acres Encinitas Lazy Acres Encinitas blízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 425 dňami, 1. 1. 20 Komentáre zdieľateľa: V sezóne mandarínky satsuma! Asiana Market Asiana Market 1135 S Dobson Road Mesa AZ 85002 480-833-3077 BlízkoTempe, Arizona, Spojené štáty Asi pred 428 dňami, 1/7/20 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier Dinuba, Kalifornia 1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 448 dňami, 18.12.19 Komentáre zdieľaného: Sladké satsumy v sezóne Teraz Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier Dinuba, Kalifornia 1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 455 dňami, 11.12.19 Komentáre zdieľaného: Citrus je tu! Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier Dinuba, Kalifornia 1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 483 dňami, 13/11/19 Komentáre zdieľaného: Foggy Citrus Farmársky trh v Santa Monice Troy Regier Dinuba, Kalifornia 1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 490 dňami, 06.06.19 Komentáre zdieľaného: Citrusová sezóna sa začala Cardiffský prímorský trh BlízkoCardiff pri mori, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 696 dňami, 14.4.19 Komentáre zdieľateľa: V sezóne mandarínky satsuma! |