Satsuma mandarínky

Satsuma Tangerines





Pestovateľ
Rancho Del Sol Domovská stránka

Popis / Chuť


Mandarínky satsuma sú stredne veľké až veľké citrusové plody v tvare sploštených gúľ. Merajú medzi 6 až 10 centimetrov na šírku a 2 až 3 centimetre na výšku. Po dozretí majú mandarínky satsuma oranžovo-červenú, trochu kožovitú šupku s výraznými olejovými žľazami. Voľne priliehajúca kôra je plná prchavých olejov, ktoré uvoľňujú jasnú citrusovú arómu. Tmavo oranžová dužina je pevná, mimoriadne šťavnatá a má málo až žiadne semená. Považujú sa za najsladšie zo všetkých citrusových odrôd, hoci majú určitú kyslosť. V Japonsku budú pestovatelia Satsumy uchovávať ovocie pred jeho uvedením na trh, čo je proces, pri ktorom sa znižuje obsah kyselín a vytvára lepšia rovnováha medzi cukrom a kyslosťou. So satsumami je potrebné zaobchádzať opatrne, s ich voľne pripevnenými kožami sa ľahko podlomia pod miernym tlakom, čo ovplyvní kvalitu mäsa.

Ročné obdobia / dostupnosť


Mandarínky satsuma sú k dispozícii začiatkom jesene až zimných mesiacov.

Aktuálne fakty


Mandarínky satsuma, niekedy označované aj ako mandarínky, sú rôzne druhy citrusov, ktoré sa datujú do 14. storočia. Botanicky sú členmi Citrus reticulata, hoci ich ako prvý označil japonský botanik Tyôzaburô Tanaka ako Citrus unshiu. V Japonsku sú mandarínky satsuma známe ako Unshû mikan a vyznačujú sa svojou studenou odolnosťou a skorým zberom úrody. Názvoslovie Satsuma vzniklo údajne v roku 1878, keď manželka vtedajšieho amerického ministra v Japonsku, generál Van Valkenberg, poslala stromy Unshu mikan z Japonska na Floridu v škatuliach označených ako Satsuma, Japonsko. Existujú stovky pomenovaných kultivarov mandarínky Satsuma, ako napríklad Miyagawa, Owari, Miho a Seto, z ktorých každý má odlišné dátumy zrelosti, veľkosť, farbu a kvalitu.

Nutričná hodnota


Mandarínky satsuma sú bohaté na vitamíny C a A. Sú dobrým zdrojom vlákniny a draslíka a obsahujú malé množstvo medi, vápnika a horčíka. Mandarínky satsuma sú cenným zdrojom flavonoidných antioxidantov, ako sú naringenín, naringín a hesperetín a pektín.

Aplikácie


Mandarínky satsuma sa konzumujú najčastejšie čerstvé. Môžu byť pridané do zelených šalátov alebo použité v pečených, mrazených alebo čerstvých dezertných aplikáciách. Použite mandarínkový džús Satsuma na koktaily alebo smoothie alebo ho zmiešajte s inými citrusovými džúsmi. Spárujte s jogurtom, endívom, rukolou, zimnou tekvicou a pórom. Použite ich spolu s morskými plodmi, bravčovým alebo kuracím mäsom. Mandarínky satsuma sa dobre spájajú so sladkými a korenistými príchuťami, ako je sója, zázvor, cesnak, vanilka, med a olivový olej. Mandarínky satsuma vydržia pri izbovej teplote až 5 dní a môžu byť chladené až dva týždne.

Etnické / kultúrne informácie


Mandarínky satsuma majú nízku potrebu tepla a vysokú toleranciu za studena, čo im umožňuje rásť na mnohých miestach, ktoré iné citrusové odrody nemôžu. Odroda mandarínky Satsuma bola základom pre priemysel mandarínok na Novom Zélande. Poskytli dôležitú a odolnú plodinu pre pestovateľov ovocných stromov v kalifornskej oblasti Sacramento po tom, čo počas plesne v polovici 20. storočia choroba zabila väčšinu hrušní. Mandarínky satsuma sú pre ekonomiku regiónu Placer County v Kalifornii také dôležité, že sa oslavujú na festivale mandarínok, ktorý sa koná každoročne v novembri.

Geografia / história


Mandarínky satsuma pochádzajú z Japonska. Išlo o prírodnú mutáciu objavenú na strome, ktorý bol do Japonska pravdepodobne privezený z čínskeho Wenchowa. Ich japonské meno Unshu sa považuje za korupciu mena Wenchow. Skoré dozrievanie citrusov Unshu bolo prvýkrát zaznamenané v Japonsku v priebehu 14. storočia a do USA sa dostalo až v roku 1876. Názov „Satsuma“ sa plodom dal oficiálne v 80. rokoch 18. storočia po tom, čo do USA dorazili nesprávne označené stromy. Satsuma bola bývalá japonská provincia nachádzajúca sa na južnom cípe ostrova Kjúšu a odtiaľ boli odosielané misy s nesprávnym označením. Počas prvého desaťročia 20. storočia boli stovky mandarínok satsumy poslané na pobrežie Mexického zálivu na výsadbu. Silný mráz a choroby vyhladili takmer všetky z nich, hoci oblasti Texasu, Louisiany a severnej Floridy dokázali udržať malú produkciu ovocia. Mandarínky satsuma boli následne privezené do Kalifornie, kde našli úspech v úrodnom strednom údolí. Naďalej zostávajú vedúcou komerčnou citrusovou odrodou pestovanou v regióne Gulf Coast v Spojených štátoch. Japonsko je stále popredným svetovým producentom mandarínok satsuma a vyváža do Kanady aj Európy.

Najlepšie reštaurácie


Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Donna John San Diego, CA 540-532-7139

Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú Satsuma Tangerines. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Kolibrík vysoký Brusnica, zázvor a Satsuma Clafoutis
Gurmán Bojon Persimmon and Tangerine Smoothie
Zdravá zelená kuchyňa Endive a Satsuma Mandarin šalát
Wright Eats Mandarínová marmeláda Satsuma
Nyssina kuchyňa Zmiešaná citrusová šťava so zázvorom a kurkumou
Culicurious Satsuma a Pecan Muffin
Umelý Desperado Pečená satsuma s oranžovým likérom a kokosovým krémom
Jedlo 52 Ázijský hruškový koláč Kabocha-Satsuma s mandľovo-javorovým karamelom
Dianasaurské jedlá Domáca brusnicová omáčka s kôrou satsuma
Môj vychýrený požierač Satsumas máčané v čokoláde
Zobraziť ďalších 6 ...
Majte vidličku, budete jesť Satsuma Delights
Zdravý šťastný život Citrus-tamari rozmarínový javorový tofu steaky s teplými satsumovými klinmi
Zdravý šťastný život Citrusovo-tamari tofu s teplým satsumom a rozmarínom
Martha Stewart Mandarínka satsuma a vanilkový prevrátený koláč
Leite's Culinary Oranžový koláč Satsuma
Dolly a ovsené vločky Ovocný nastrúhaný kale šalát

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú Satsuma Tangerines pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľať obrázok 58539 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 7 dňami, 3. 3. 21

Zdieľať obrázok 58456 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 15 dňami, 23.2.21

Zdieľať obrázok 58333 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 26 dňami, 2.12.21
Komentáre zdieľaného: Satsumy z fariem Reiger Famiky!

Zdieľajte obrázok 58045 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 48 dňami, 21. 1. 21
Komentáre zdieľaného: Satsumas z rodinných fariem Regier!

Zdieľať obrázok 57826 Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside
610 E Štvrtý St Duluth MN 55805
218-728-0884
https://wholefoods.coop BlízkoDuluth, Minnesota, Spojené štáty
Asi pred 72 dňami, 28.12.20

Zdieľať obrázok 57714 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 87 dňami, 13/12/20
Komentáre zdieľaného: Satsumas z Lee Farms

Zdieľať obrázok 57658 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 91 dňami, 12.9.20

Zdieľajte obrázok 57509 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 114 dňami, 16/11/20
Komentáre zdieľaného: Satsumy od kens sú špičkové

Zdieľať obrázok 57487 Farmársky trh vo Virginii Špičkové výrobky značky Kens vyrábané v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 116 dňami, 14/11/20

Zdieľajte obrázok 57432 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 119 dňami, 11/11/20

Zdieľať obrázok 57409 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 121 dňami, 11.9.20
Komentáre zdieľaného: Satsumas od spoločnosti Kens Top Notch!

Zdieľať obrázok 55001 Pensinula Produce. Pensinula Produce
2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940
831-373-4626
http://www.pensinulaproduceinc.com BlízkoSand City, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 378 dňami, 26.2.20

Zdieľajte obrázok 54960 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Soquel Ave
911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063
831-426-9901
https://www.wholefoodsmarket.com BlízkoSanta Cruz, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 379 dňami, 25.2.20
Komentáre zdieľaného: V sezóne.

Zdieľajte obrázok 54947 Zamestnanci života Staff Life Life
1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062
831-423-8632
https://www.staffoflifemarket.com BlízkoTwin Lakes, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 379 dňami, 25.2.20

Zdieľajte obrázok 54930 Trh s princeznami The Princess Market # 14
1424 Freedom Blvd Watsonville CA 95076
831-761-3714 BlízkoSloboda, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 379 dňami, 25.2.20
Komentáre zdieľaného: Veľká veľkosť.

Zdieľajte obrázok 54914 Trhovisko Mitsuwa Trh Mitsuwa - San Jose
675 Saratoga Ave San Jose CA 95129
408-255-6699
https://www.mitsuwa.com BlízkoCampbell, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 380 dňami, 24.2.20

Zdieľajte obrázok 54905 Rose medzinárodný trh Rose medzinárodný trh
801 W El Camino Real Suite B s výhľadom na hory CA 94040
650-960-1900 BlízkoHorský výhľad, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 380 dňami, 24.2.20

Zdieľajte obrázok 54889 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - Kalifornia St.
1765 California Street San Francisco CA 94109
415-674-0500
https://www.wholefoodsmarket.com BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 381 dňami, 23.2.20

Zdieľať obrázok 54867 Dúhové družstvo s potravinami Dúhový obchod s potravinami
1745 Folsom Street San Francisco CA 94103
415-863-0620
https://www.rainbow.coop BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 381 dňami, 23.2.20
Komentáre zdieľaného: Pekné.

Zdieľajte obrázok 54830 Draegerov trh Draegerov trh - 4. ul
222 E 4th Ave San Mateo CA 94401
650-685-3700
https://www.draegers.com BlízkoSvätý Matúš, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 381 dňami, 22.2.20
Komentáre zdieľaného: Citrusová sezóna.

Zdieľať obrázok 54787 Mexický trh s výrobkami Mexický trh s výrobkami
512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066
650-583-0851 BlízkoSvätý Bruno, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 382 dňami, 22.2.20

Zdieľajte obrázok 54698 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Polito
Valley Center, CA
1-760-802-2175
BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 385 dňami, 19.2.20
Komentáre zdieľateľa: Satsuma Tangerines are sweet !! Získajte ich z trhu špecializovaných poľnohospodárskych výrobkov

Zdieľajte obrázok 54541 Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 BlízkoLaguna Hills, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 401 dňami, 2.3.20
Komentáre zdieľaného: Takéto vynikajúce farby a špičkové chute.

Zdieľajte obrázok 54530 Rančový trh Irvine Rančový trh Irvine
2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627
949-631-4404 BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 401 dňami, 2.3.20
Komentáre zdieľateľa: Nádherné zobrazenie.

Zdieľajte obrázok 54504 Malý tokijský trh Malý tokijský trh
333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013
213-617-0030
http://www.littletokyomarket.com BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 402 dňami, 2.2.20

Zdieľajte obrázok 54488 Super jedlo Super jedlo
2925 Division Street Los Angeles CA 90065
323-222-3804
https://www.superafoods.com BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 402 dňami, 2.2.20

Zdieľajte obrázok 54458 Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - N Glendale Ave
331 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-548-3695
https://www.wholefoodsmarket.com BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 402 dňami, 2.1.20

Zdieľajte obrázok 54429 Trh Red Top Červený trh a kuchyňa
600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502
818-527-5272
https://www.redtopmarket.com BlízkoBurbank, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 403 dňami, 2.1.20
Komentáre zdieľateľa: Pod červeným vrchom.

Zdieľajte obrázok 54378 Farmársky trh vo Virginii Špičkové výrobky značky Kens vyrábané v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 403 dňami, 2.1.20
Komentáre zdieľaného: Super sladké!

Zdieľať obrázok 54331 Supermarkety Vallarta Supermarkety Vallarta - N Fair Oaks
655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103
626-204-6960
https://www.vallartasupermarkets.com BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 404 dňami, 31.1.20

Zdieľať obrázok 54328 Supermarket na ranči Baja Rančový trh Baja - Orange Grove
475 Orange Grove Blvd Pasadena CA 91104
626-577-0343
http://www.bajaranchmarkets.com BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 404 dňami, 31.1.20

Zdieľajte obrázok 54320 Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami
1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104
626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 404 dňami, 31.1.20

Zdieľať obrázok 54318 Slabé trhy Trh Armen
1873 Allen Ave Pasadena CA 921104
626-794-2999
http://www.armenmarket.com BlízkoAltadena, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 404 dňami, 31.1.20

Zdieľajte obrázok 54304 Bobov trh Bobs Market
1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405
310-452-2493
https://www.bobsmkt.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 404 dňami, 31.1.20

Zdieľať obrázok 54226 Zion Market Zion Market - Irvine Blvd
4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620
714-832-5600
https://www.zionmarket.com BlízkoIrvine, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 409 dňami, 26.1.20

Zdieľajte obrázok 54176 Tokio stred Tokio - Imperial Hwy
18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886
714-386-5510
http://www.tokyocentralmarket.com BlízkoYorba Linda, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 410 dňami, 25.1.20

Zdieľajte obrázok 54132 Trh s čerstvou voľbou Zber čerstvých trhov - Garden Grove
9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840
714-539-9999
https://www.harvestfreshmarkets.com BlízkoStanton, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 410 dňami, 25.1.20
Komentáre zdieľaného: Pripravené na lunárny nový rok.

Zdieľajte obrázok 54115 Trhy super kráľa Trhy super kráľa
2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704
714-597-7651
https://www.superkingmarkets.com BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 411 dňami, 24.1.20

Zdieľajte obrázok 54102 Zdravý výberový trh Celý trh s voľbou - Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111
http://www.wholesumchoice.com BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 411 dňami, 24.1.20

Zdieľajte obrázok 54093 Trhovisko Mitsuwa Trhovisko Mitsuwa - Costa Mesa
665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626
714-557-6699
https://www.mitsuwa.com BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 411 dňami, 24.1.20

Zdieľajte obrázok 54091 Materský trh a kuchyňa Materský trh a kuchyňa
1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627
949-631-4741
https://www.mothersmarket.com BlízkoCosta Mesa, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 411 dňami, 24.1.20

Zdieľajte obrázok 54083 Zion Market Zion Market - Zionmart
5331 University Drive Irvine CA 92612
949-872-2233
https://www.zionmarket.com BlízkoIrvine, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 411 dňami, 24.1.20

Zdieľajte obrázok 54054 Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 BlízkoLaguna Hills, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 411 dňami, 24.1.20

Zdieľať obrázok 54005 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier
Dinuba, Kalifornia
1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 413 dňami, 22.1.20
Komentáre zdieľaného: Sladká satsuma od spoločnosti Regier Family Farms

Zdieľajte obrázok 53673 Lazy Acres Encinitas Lazy Acres Encinitas blízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 425 dňami, 1. 1. 20
Komentáre zdieľateľa: V sezóne mandarínky satsuma!

Zdieľajte obrázok 53588 Asiana Market Asiana Market
1135 S Dobson Road Mesa AZ 85002
480-833-3077 BlízkoTempe, Arizona, Spojené štáty
Asi pred 428 dňami, 1/7/20

Zdieľať obrázok 53148 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier
Dinuba, Kalifornia
1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 448 dňami, 18.12.19
Komentáre zdieľaného: Sladké satsumy v sezóne Teraz

Zdieľajte obrázok 53100 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier
Dinuba, Kalifornia
1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 455 dňami, 11.12.19
Komentáre zdieľaného: Citrus je tu!

Zdieľajte obrázok 52743 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Regier
Dinuba, Kalifornia
1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 483 dňami, 13/11/19
Komentáre zdieľaného: Foggy Citrus

Zdieľať obrázok 52601 Farmársky trh v Santa Monice Troy Regier
Dinuba, Kalifornia
1-559-779-4704 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 490 dňami, 06.06.19
Komentáre zdieľaného: Citrusová sezóna sa začala

Zdieľať obrázok 47083 Cardiffský prímorský trh BlízkoCardiff pri mori, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 696 dňami, 14.4.19
Komentáre zdieľateľa: V sezóne mandarínky satsuma!

Populárne Príspevky