Popis / Chuť
Jablká Redlove® sa líšia veľkosťou a vzhľadom v závislosti od konkrétnej odrody v rade Redlove®, ale zvyčajne majú okrúhly, kužeľovitý až oválny tvar. Koža je hladká, lesklá, voskovitá a tmavo červená s výraznými bielymi pórmi známymi ako lenticely. Dužina pod povrchom obsahuje jedinečné mramorovanie tmavo ružovo-červených odtieňov s jadrom obklopujúcim bielu svätožiaru. Dužina je tiež svieža, pevná, šťavnatá a jemne zrnitá. Jablká Redlove® vydávajú silnú ovocno-sladkú arómu a majú vyváženú sladko-ovocnú chuť s pikantnými nuansami bobúľ a čerešní.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Redlove® sú k dispozícii na jeseň až v zime.
Aktuálne fakty
Jablká Redlove®, botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú všeobecným deskriptorom používaným pre rad niekoľkých hybridných kultivarov, ktoré patria do čeľade ružovité. Jablká Redlove®, ktoré vyšľachtil Markus Kobelt vo Švajčiarsku, boli vyrobené z viac ako dvadsiatich rokov prírodných, geneticky nemodifikovaných, krížovo opeľovacích skúšok. V rade jabĺk Redlove® patria medzi kultivary Redlove® Circe®, Redlove® Odysso®, Redlove® Calypso® a Redlove® Era® a každá odroda vykazuje neobvyklú tmavočervenú šupku s mramorovanou, ružovou, červenou a bielou dužinou. . Názov jabĺk Redlove® je pomenovaný podľa tmavočerveného sfarbenia a výrazného tvaru srdca, ktorý sa v dužine vytvorí po štvrtení jablka. Hybridné odrody sú uprednostňované ako špeciálna línia plodov s červeným dužinou, oceňované pre svoje nové, tmavé odtiene, a sú využívané ako čerstvé jedlo aj na varenie.
Nutričná hodnota
Jablká Redlove® sú vynikajúcim zdrojom antokyanov, čo je zlúčenina nachádzajúca sa v tmavočervenej dužine a pokožke jablka s antioxidačnými účinkami, ktoré môžu pomôcť chrániť imunitný systém a brániť sa proti agresorom životného prostredia. Jablká sú tiež dobrým zdrojom vlákniny a obsahujú draslík, vitamín A a vitamín C.
Aplikácie
Jablká Redlove® sa najlepšie hodia na surové aj varené použitie, napríklad na pečenie. Mramorovaná dužina neoxiduje a pri krájaní zhnedne, čo umožňuje jej veľké využitie v zelených a ovocných šalátoch. Jablká sa dajú tiež jesť z ruky, rozštvrtiť a vystaviť na tanieroch s predjedlom alebo stlačiť do džúsu, jablčného muštu alebo vína. Okrem surových aplikácií sa jablká Redlove® populárne miešajú do jablkovej omáčky, sušia sa na dlhšie použitie ako občerstvenie alebo obloha alebo sa pečú do koláčov, koláčov a koláčov. Podobne ako dužina, ktorá za čerstva neoxiduje, ani jablká Redlove® nestrácajú pri varení farbu, čo dezertu dodáva atraktívny ružovo-červený odtieň. Jablká Redlove® sa dobre spájajú s orechmi, ako sú mandle, vlašské orechy, pekanové orechy, špenát, rukola, syry ako feta, brie a koza, čučoriedky a hrozno. Čerstvé jablká vydržia 1 - 2 mesiace, ak sú skladované na chladnom a tmavom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Jablká Redlove® sú jednou z prvých úspešných európskych odrôd s červeným dužinou vytvorených pre komerčnú výrobu. Jablká boli pôvodne vyvinuté ako odroda s červenou dužinou, ktorá bude dobre rásť v chladnejších oblastiach Európy, ako je napríklad Spojené kráľovstvo, ale s rastúcim globálnym uznaním sa odroda rozšírila aj do Číny a Austrálie v nádeji, že dôjde k zvýšeniu predaja jabĺk. Tmavočervené jablká sú na celom svete uvádzané na trh kvôli vysokému obsahu antioxidantov a vzhľadom na nedávny posun na trhu zameraný na zdravie spotrebitelia používajú jablká Redlove® na pridanie prírodnej farby, vitamínov a minerálov do svojich jedál. Jablká Redlove® sa tiež stali obľúbenou ingredienciou v hnutí za nealkoholické nápoje. Reštaurácie rozširujú svoje nápojové lístky o zdravé miešané nápoje s ovocnými džúsmi a perlivou vodou. Používajú tiež čerstvé a sušené plátky jablka na okraji pohára, aby predviedli mramorovanú dužinu pre zvýšenú vizuálnu príťažlivosť.
Geografia / história
Jablká Redlove® vytvoril Markus Kobelt v roku 2010 v údolí Rýna vo Švajčiarsku. Kobeltovi trvalo viac ako dvadsať rokov, kým vyvinul líniu jabĺk prostredníctvom niekoľkých prírodných pokusov s krížovým opeľovaním, ktoré zahŕňali šľachtenie v vlastnostiach odolných voči chrastavitosti. Kobelt zostal veľmi diskutovaný o rodovej línii Redlove®, hovorí sa však o tom, že hybridné jablká boli vyvinuté z divokého červenohnedého jablka nájdeného v Kazachstane zmiešaného s inými odrodami jabĺk. Jablká Redlove® sú dnes chránenou líniou, ktorá je výhradne licencovaná prostredníctvom švajčiarskej spoločnosti Lubera. Tmavočervené odrody jabĺk získali licenciu pre vybraných pestovateľov vo Švajčiarsku, Veľkej Británii, strednej Európe, Austrálii, Číne a Severnej Amerike. Po vypestovaní je možné jablká nájsť v špecializovaných potravinách a na farmárskych trhoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú jablká Redlove®. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú jablká Redlove® pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrálny trh v Aténach Athinagoras G 43-45 210-483-0298 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 127 dňami, 11.03.20 Komentáre zdieľaného: Jablká červená láska ❤️  Centrálny trh v Aténach v Grécku Athinagoras G 43-45 210-483-0298 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 132 dňami, 29.10.20 Komentáre zdieľaného: Jablká červená láska |
