Popis / Chuť
Hrušky Red Sensation sú veľké a majú pravý tvar piriform, s dlhým hrdlom a cibuľovitou základňou. Dozrievajú zo žltozelenej až po celoplošnú rubínovú červeň. Šupka je hladká a popretkávaná lenticelami alebo pórmi, čo naznačuje vyšší obsah cukru v ovocí. Zberajú sa, keď len dozrejú a dozrievajú zo stromu do žiarivo červenej farby. Dužina krémovej krémovej farby je jemnozrnná, svieža a šťavnatá a ponúka sladkú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hrušky Red Sensation sú k dispozícii počas skorých zimných mesiacov na severnej pologuli a počas leta na južnej pologuli.
Aktuálne fakty
Hrušky Red Sensation sú odrodou dedičstva skorej sezóny príbuznou hruške Bartlett. Botanicky sú klasifikované ako Pyrus communis a niekedy sa im hovorí hrušky senzácie. V Austrálii sa označujú ako „letné červené hrušky“, pretože sú ovocím letnej sezóny na južnej pologuli.
Nutričná hodnota
Hrušky Red Sensation sú dobrým zdrojom vlákniny a vitamínu C. Sú tiež zdrojom draslíka a vápnika. Červené šupky sú bohaté na fytonutrient antokyanín, ktorý ponúka prospešné antioxidanty. Hrušky Red Sensation majú nízky glykemický index a sú ideálne pre tých, ktorí majú diétu s nízkym obsahom cukru.
Aplikácie
Hrušky Red Sensation si môžete vychutnať surové alebo varené. Po umytí hrušiek nakrájajte na kolieska alebo štvrtiny a pridajte do zelených šalátov, tanierov crudité alebo ovocných šalátov. Môžu byť nakrájané na plátky a použité na koláče, koláče, koláče alebo iné pečivo. Pridajte ich do slaných paradajkových sals, slaiev, zemiakových polievok alebo na grilované syrové sendviče. Sú vynikajúcimi pošírovanými hruškami a dobre sa postavia k vareniu. Pridajte hrušky Red Sensation do bravčových jedál, do plnky pre kuracie mäso alebo na vrch pizze so syrom gorgonzola. Hrušky pražte alebo grilujte, aby skaramelizovali, a podávajte so sladkými alebo slanými pármi. Hrušky Red Sensation budú aj po zbere pokračovať v dozrievaní a dozrievajú kdekoľvek od niekoľkých dní do týždňa pri izbovej teplote. Po dozretí vydržia v chladničke až týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Mimo USA sú hrušky Bartlett známe ako Willians alebo „Williams“ Bon Chrétien. Hrušky Red Bartlett tiež existujú a líšia sa od hrušiek Red Sensation.
Geografia / história
Hrušky Red Sensation boli objavené ako púčikový šport alebo spontánna mutácia na strome Bartlett (alebo Williams) vo austrálskej Viktórii na začiatku 30. rokov. Stále sa primárne pestujú v juhovýchodnom štáte Austrálie, ale tiež sa pestujú v bohatom argentínskom južnom poľnohospodárskom regióne Valle Medio. Stromy sa predávajú domácim záhradníkom prostredníctvom online predajcov. Hrušky Red Sensation sa s najväčšou pravdepodobnosťou vyskytujú v Austrálii, na Novom Zélande a zriedka aj na malých farmách v západných Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Red Sensation Hrušky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| 9Kuchyňa | Hruška Red Sensation, prepelice, orech a šalát Radicchio | |
| Maggie Beer | Šalát Red Sensation a lieskový orech |
