| Food Buzz: História repy | Počúvať |
| Potravinová bájka: repa | Počúvať |
Pestovateľ
| Farmy Rutiz | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Červená repa je zložená z jedlého koreňa aj z jedlých listov, 10 až 12 palcové červené a zelené listové stonky stúpajú z rubínovo červeného, hladkého baňatého koreňa červenej repy. Malá alebo stredná repa je vo všeobecnosti jemnejšia ako väčšia. Pretože repa má najvyšší obsah cukru z akejkoľvek zeleniny, jej chuť je zvyčajne sladká.
Ročné obdobia / dostupnosť
Červená repa je k dispozícii každý rok so sporadickými rozdielmi. Darí sa im v chladnejšom počasí.
Aktuálne fakty
Červená repa, Beta vulgaris, je rastlina z čeľade Chenopodiaceae. Farba červenej červenej repy je spôsobená rôznymi betalaínovými pigmentmi.
Aplikácie
Červená repa je najlepšie vystavená, keď je pomaly pražená alebo dusená. Výborne sa spájajú s rôznymi bielkovinami, korením a ďalšou zeleninou vrátane syrov, slaniny, údených rýb, vlašských orechov, chrenu, pažítky a citrusov. Dajú sa tiež konzervovať morením, ktoré repe ponúka neuveriteľný chuťový profil.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Red Bulk Repy. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
