Popis / Chuť
Červená vriaca cibuľa má malú veľkosť, priemer je priemerne 3 - 5 centimetrov a je kužeľovitého až sférického tvaru. Jedlá žiarovka má vrstvy červenofialovej suchej papierovej kože, ktoré sa pri dotyku ľahko odlupujú a vrstvy sú pevne zabalené na povrchu žiarovky. Pod suchou pokožkou je niekoľko krúžkov tmavofialového a bieleho mäsa, ktoré je šťavnaté, pevné a v strede žiarovky vybledne do biela. Červená vriaca cibuľa, v závislosti od konkrétnej odrody a pôdy, v ktorej sa pestuje, je chrumkavá so sladkou a štipľavou chuťou, keď je surová, ale po uvarení získa jemnú textúru a získa jemnejšiu chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Červená vriaca cibuľa je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Červená vriaca cibuľa, botanicky klasifikovaná ako Allium cepa a patriaca do čeľade Amaryllidaceae, je deskriptor používaný na každú červenú cibuľu zozbieranú v malom množstve pred dosiahnutím úplnej zrelosti. Červená vriaca cibuľa sa zaraďuje medzi odrody krátkeho dňa, jarné a letné, pretože má tenkú ochrannú vrstvu a drobné, jedlé cibule majú podobné vlastnosti ako zrelé verzie s ostrou chuťou, ktorá pri varení zjemní. Červená vriaca cibuľa je obľúbená pre svoju malú veľkosť a sladkú a štipľavú chuť. Najčastejšie sa používa do salsy, šalátov a na grile na kaboboch.
Nutričná hodnota
Červená vriaca cibuľa je dobrým zdrojom vitamínu C a obsahuje tiež vlákninu, fytochemikálie, kvercetín, vápnik, draslík a flavonoidy.
Aplikácie
Červená vriaca cibuľa je najvhodnejšia na surové aj varené použitie, ako je suché pečenie, grilovanie alebo dusenie. Ak sa konzumujú v surovom stave, dajú sa použiť v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje červenú cibuľu vrátane šalátov, salsy, guacamole, na hamburgeroch, ako polevu na pizzu alebo na nakladanie na dlhšie použitie. Oni sú tiež bežne varené v celku a môžu byť použité v rajnice, spolu s pečienkami, používané na vylúhovanie chuti do dusených pokrmov a vývarov, alebo môžu byť grilované celé na kebabe a podávané s vareným mäsom. Červená vriaca cibuľa sa dobre spája s koriandrom, limetkou, hovädzím hrudníkom, bravčovým mäsom, hydinou, pečeným hovädzím mäsom, grilovaným syrom, klobásou, kel, špargľou, brokolicou, hráškom, mandľami, parmezánom a pečenými zemiakmi. Cibuľoviny vydržia až jeden mesiac, ak sú skladované celé na tmavom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu. Nakrájané alebo nakrájané červená vriaca cibuľa vydrží v chladničke až štyri dni. Cibuľu sa neodporúča skladovať v blízkosti zemiakov, pretože obidve zvyšujú kazivosť.
Etnické / kultúrne informácie
Červená vriaca cibuľa je obľúbená pre svoje jasne fialovočervené odtiene a miernu, sladkú chuť. Existuje veľa rôznych odrôd červenej cibule, ktoré sa používajú na varenie cibule, ale často sú opísané skôr vo všeobecnej kategórii vriacej cibule ako v pravom názve odrody. Varená červená vriaca cibuľa stratí svoje fialové sfarbenie a vybledne do modrých odtieňov.
Geografia / história
Presný pôvod cibule nie je väčšinou známy, predpokladá sa však, že pochádza z Ázie a na Blízkom východe a pestuje sa od staroveku. Dnes červenú vriacu cibuľu nájdete na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Severnej Amerike, Ázii, Európe a Austrálii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú cibuľu červenej farby. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Špička bežného produktu | Balsamicová pražená cibuľa |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Red Boiling Onions pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Blok M Square carrefour BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 399 dňami, 2.5.20 Komentáre zdieľaného: šalotka v štvrti carrefour blok m južná jakarta |
