Popis / Chuť
Cibuľa Rakkyo Negi sú cibule so zelenými výhonkami, ktoré pripomínajú cesnak. Cibuľky dorastajú do priemeru približne 1,9 centimetra a majú krémovú farbu vnútornej a vonkajšej šupky. Má ostrú textúru a sústo a chutí podobne ako cibuľa, s tónmi cesnaku a kapusty. Svetlo zelené výhonky sú pažítkové a dorastajú do dĺžky 60 centimetrov. Rastlina rastie v hustých zhlukoch a v letných mesiacoch vytvára ružové kvety.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cibuľa Rakkyo Negi je k dispozícii v letných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Cibuľa Rakkyo Negi je botanicky klasifikovaná ako Allium chinense. Patrí do čeľade Amaryllidaceae, do ktorej patrí aj cesnak, cibuľa, šalotka a pór. Sú tiež známe ako čínska cibuľa a čínska škorica. Cibuľa Rakkyo Negi je cenená pre žiarovky, ktoré sa používajú v japonskej kuchyni, a sú často nakladané. V Ázii sú bežnou zeleninou, ale v iných častiach sveta ich často nevidíme.
Nutričná hodnota
Cibuľa Rakkyo Negi je bohatým zdrojom vápnika, horčíka a fosforu. Obsahujú tiež fruktán, ktorý pomáha znižovať riziko rakoviny a srdcových chorôb selén, ktorý má protirakovinové účinky, a saponín.
Aplikácie
Cibuľu Rakkyo Negi možno použiť ako polevu do jedál, ako je polievka miso. Môžu sa tiež podávať so sushi, ktoré pomáha vyrovnať akúkoľvek slanosť. Cibuľa Rakkyo Negi je najčastejšie namočená v slanom náleve pred marinovaním v octe, saké a cukre. Ten sa potom použije ako nálev. Cibuľu Rakkyo Negi vo vrecku v chladničke, kde môže byť dobrá aj niekoľko týždňov.
Etnické / kultúrne informácie
Cibuľa z cibule Rakkyo Negi sa hovorí, že je dobrá na srdcové problémy, bolesti hlavy a nádory. Vo Vietname, kde sú známe ako Cu Kieu, sú tradičnou prílohou podávanou najmä počas novoročných slávností.
Geografia / história
Cibuľa Rakkyo Negi pochádza z Číny a Indie a nájdete ju aj v Kórei a Japonsku. Tieto cibule sa používajú už viac ako 2 000 rokov v tradičnej čínskej medicíne a pestujú sa v provinciách Jiangxi, Yunnan, Hubei a Zhejiang. Cibuľa Rakkyo Negi sa od 9. storočia pestuje aj v Japonsku a odvtedy sa vyvinuli početné odrody.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Rakkyo Negi. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Janpanese Food | Ľahko nakladané šalotky Rakkyo |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Rakkyo Negi pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Trh Nijiya Trh Nijiya - pošta č. 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19 |
