Pala Fruit Informácie a fakty

Popis / Chuť

Pala plody sú malé a majú guľovitý až oválny tvar, podobný vzhľadu ako marhuľa alebo malá broskyňa. Tenká, škvrnitá šupka je v mladom veku bledozelená, v zrelom stave dozrieva až jasne žltá a má výrazný šev, ktorý prechádza stredom ovocia. Keď ovocie dozrieva, tento šev sa otvorí a odhalí dužinu a semeno. Dužina, tiež známa ako dužina, je krémovo zafarbená až bledožltá a je trochu vláknitá s kyslou a kyslou príchuťou. V tele veľká centrálna tmavohnedá jama v tvare čipky pokrýva veľké, voskovité, jasne červené aril. Tento aril má po vysušení ľahkú a jemnú, teplú chuť. Vo vnútri tmavohnedej jamy je jedlé oválne semeno, ktoré má podobnú príchuť ako aril, ale má štipľavejšiu, korenistú a výraznejšiu chuť.

Ročné obdobia / dostupnosť

Pala ovocie je k dispozícii po celý rok vo vybraných tropických oblastiach.

Aktuálne fakty

Pala plody, botanicky klasifikované ako Myristica fragrans, rastú na veľkých tropických vždyzelených stromoch, ktoré môžu dosiahnuť viac ako dvanásť metrov na výšku a patria do čeľade Myristicaceae. Plody Pala, tiež známe ako ovocie muškátový oriešok, sú najznámejšie pre svoje semená a aril, ktoré sú sušené a vyrábajú sa z nich muškátový oriešok a palcát. Ovocie Pala sa pestuje iba v niekoľkých regiónoch sveta a kvôli popularite korenia sa často prehliada ako ovocie. V juhovýchodnej Ázii sa celé ovocie Pala využíva ako celok a z dužiny sa vyrábajú želé, cukríky a nápoje.

Nutričná hodnota

Pala ovocie obsahuje určité množstvo draslíka, mangánu, medi, horčíka a vápnika.

Aplikácie

Dužina ovocia Pala je jedlá, ale obvykle sa nekonzumuje sama, pretože má mimoriadne kyslú príchuť. Je populárne zmiešaný do džúsu a zmiešaný so zázvorom, cukrom a citrónom a podáva sa na ľade ako osviežujúci nápoj. Buničinu možno tiež posypať soľou, cukrom alebo čile a sušiť alebo kryštalizovať, aby sa vytvorila sladká pochúťka, alebo z ktorej sa dá pripraviť sirup. Aril ovocia, ktorý je raz vysušený, možno zomlieť a vyrobiť z neho korenie známe ako palcát. Táto príchuť má jemnejšiu príchuť ako muškátový oriešok a je posypaná zeleninou, rybami a pečivom. Muškátový oriešok, čo je sušené semienko, je najvyužívanejšou časťou ovocia a používa sa na dochutenie nápojov, ako sú latte, rumové koktaily alebo jablčné víno, posypané vareným špenátom a inou zeleninou, ktoré sa používajú na pečenie, a primieša sa do bešamelovej omáčky. . Pala plody vydržia až jeden týždeň, keď sú uchovávané v chladničke.

Etnické / kultúrne informácie

Zatiaľ čo muškátový oriešok a palcát sú koreniny známe po celom svete, dužina ovocia Pala zostáva pomerne neznáma. Dužina je lokalizovaná do tropických oblastí, kde sa ovocie pestuje, a nie je dodávaná so semenami do celého sveta, čo znižuje jej povesť. Napriek tomu, že ovocie nie je dostatočne propagované, indonézski miestni obyvatelia využívajú mäso ako doplnok kulinárskeho tovaru ako zdroj príjmu. V Indonézii sa ovocie Pala varí a kryštalizuje, aby sa z neho vytvoril manisan pala, čo je žuvacie kandizované ovocie. Toto kandizované ovocie sa predáva turistom a konzumuje sa aj počas cirkevných sviatkov a počas silvestrovských osláv. Okrem kandizovaného tovaru sa ovocie Pala tiež bežne varí do džemu. V Indonézii je džem známy ako selei buah pala a používa sa na plnenie koláčov alebo chleba. Džemy sa vyrábajú aj na ostrove Grenada v Karibiku, kde je džem známy ako Morne Delice a natiera sa na toasty, pečivo a vdolky.

Geografia / história

Plody Pala sú pôvodom z ostrovov Banda, ktoré sa nachádzajú vo východnej Indonézii a od staroveku rastú divoko. Keď sa korenie muškátový oriešok a palcát vytvorili zo semena a z plodov ovocia, ľahko sa prepravovali na prieskumných lodiach a vo vreciach obchodníkov po obchodných cestách a do Európy ich priniesli arabskí obchodníci v 11. storočí. Tieto koreniny sa stali mimoriadne populárnymi medzi európskou vyššou triedou v 15. storočí a boli jedným z najváženejších dostupných korenín. Muškátový oriešok spôsobil veľa vojen o ostrovy Banda. Kvôli svojej popularite boli semená ovocia Pala prepašované a zasadené na Maurícius, do Penangu v Indii a na Srí Lanku, aby sa rozšíril trh s korením. Dnes sa ovocné stromy Pala pestujú v Karibiku na ostrove Grenada, na ostrovoch Banda, v Indii, Malajzii, na Mauríciu, v Indonézii, na Srí Lanke a v Papue-Novej Guinei.

Nedávno zdieľané

Ľudia zdieľajú Pala Fruit pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.