| Potravinové hlášky: História hrušiek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Hrušky | Počúvať |
Popis / Chuť
Hrušky Packham sú stredne veľké až veľké a sú nepravidelného tvaru s cibuľovitým širokým dnom, ktoré sa zužuje na menšie zaoblené hrdlo so štíhlou tmavohnedou stonkou. Na pohľad podobný hruške bartlettovej, pokožka sa po dozretí transformuje zo zelenej na bledožltú a je pokrytá škvrnami červenohnedej, prominentnej šošovice a malými, hladkými hrčkami. Dužina je biela až slonovinová a je jemnozrnná, vlhká a mäkká, obklopujúca centrálne jadro s niekoľkými čiernohnedými semenami. Po dozretí sú hrušky Packham šťavnaté a krémové so sladkou aromatickou príchuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Packhamské hrušky sú k dispozícii od jari do zimy na severnej pologuli, ktorá je na jeseň cez jar na južnej pologuli.
Aktuálne fakty
Packhamské hrušky, ktoré sú botanicky klasifikované ako Pyrus communis, sú austrálskou odrodou, ktorá je spolu s marhúľami a jablkami členmi čeľade Rosaceae. Packhamove hrušky, tiež známe ako Packham’s Triumph, sú krížencom medzi dvoma anglickými hruškami, williams ‘bon chrétien, v USA známejším ako bartlett, a uvedale sv. germain hruška. Packhamské hrušky boli pomenované po svojom tvorcovi Charlesovi Packhamovi a boli vytvorené s úmyslom vyvinúť odrodu s neskorým dozrievaním. Hrušky Packham majú veľmi dlhé obdobie a sú známe svojou sladkou chuťou a hladkou konzistenciou.
Nutričná hodnota
Hrušky Packham sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a vlákniny.
Aplikácie
Hrušky Packham sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je pečenie alebo pytliactvo. Môžu sa podávať čerstvé, z ruky ako občerstvenie, nakrájané na plátky a zmiešané s listovými zelenými šalátmi, hodené do ovocného alebo cestovinového šalátu, vrstvené na syrových doskách s orechmi a iným ovocím, rozmixované na smoothie alebo nakrájané na vanilkovú zmrzlinu . Môžu byť tiež pošírované na červenom víne, pošírované na masle, hnedom cukre a škorici, alebo pokvapkané medom a pečené do skaramelizácie. Hrušky Packham dopĺňajú rukolu, kel, syry ako brie, modrý, gorgonzola alebo parmezán, bravčové mäso, vlašské orechy, píniové oriešky, hrozno a biely balzamikový ocot. Skladujú sa pri izbovej teplote 3 až 8 dní a pri uchovávaní v chladničke niekoľko týždňov.
Etnické / kultúrne informácie
Packham hrušky boli vyvinuté v Molong, čo je mesto v Novom Južnom Walese. Mesto dnes upadlo z pestovania hrušiek v ovocných sadoch ako zdroja príjmu, ale obyvatelia mesta sú stále hrdí na svoju globálnu povesť hrušky a pre ďalšie oslavy a povedomie o sladkej hruške pripravili niekoľko podujatí. Historická spoločnosť Molong usporiadala podujatia, ako sú zbierky na varenie a víkendy s dedičstvom, na podporu hrušiek Packham a povzbudenie turistov k návšteve mesta, aby sa dozvedeli viac o odrode.
Geografia / história
Packhamské hrušky pôvodne vyvinul v Molongu, meste v Novom Južnom Walese v Austrálii v roku 1896, Charles Packham. Dnes sa hrušky Packham pestujú predovšetkým na južnej pologuli vrátane Austrálie, Čile, Argentíny a Južnej Afriky a sú dodávané do celého sveta. Nájdete ich tiež v domácich záhradách a na vybraných farmárskych trhoch v USA.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Packham Pears. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Packham Pears pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Mikroregión Almagul, 18A, Almaty, Kazachstan Magnum v hotovosti a so sebou Mikroregión Almagul, 18A, Almaty, Kazachstan Asi pred 33 dňami, 2.5.121 Komentáre zdieľateľa: Hrušky Packham z Južnej Afriky!  Východný okruh, Almaty, Kazachstan Obchod Cimpass Východný okruh, Almaty, Kazachstan Asi pred 254 dňami, 28.6.20 Komentáre zdieľateľa: Nádherná hruška packham v Almaty  dni itc fatmawati južná jakarta BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 414 dňami, 20.1.20 Komentáre zdieľaného: hruška packham v trhové dni  Farmársky trh v nedeľu na Broadwayi Rodinné sady Collins 931 Parish Rd Selah WA 98942 509-930-5742 https://www.collinsfamilyorchards.com Washington, USA Asi pred 437 dňami, 29.12.19 Komentáre zdieľaného: Šťavnaté, krémové so sladkou aromatickou príchuťou :)  nákupné centrum superindo cinere BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 592 dňami, 27.7.19 Komentáre zdieľaného: pear pakam  Galéria čerstvej papáje BlízkoPulo, Jakarta, Indonézia Asi pred 596 dňami, 22.7.19 Komentáre zdieľaného: Pir Packam to hovoria z Afriky, na trhu s papájou Blok M Melawai (južná Jakarta) |
