| Rodinné farmy Weiser | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Melón Ogen je takmer dokonale sférický s jemne drážkovanými stehmi, ktoré prebiehajú od jedného konca k druhému. Sú malé až stredne veľké, v priemere majú priemer 15 centimetrov. Majú zlatej béžovej sieťovanej exteriéru s lipovo zelenými pozdĺžnymi drážkami prebiehajúcimi od stonky po koniec kvetu. Po dozretí je svetlozelená dužina šťavnatá a lepkavo sladká s omamnými aromatikami tropického ovocia a kvetinového nektáru. Dužina má dužinatú a ľahko odstrániteľnú strednú dutinu pre osivo.
Ročné obdobia / dostupnosť
Počas letnej sezóny sú k dispozícii melóny Ogen.
Aktuálne fakty
Melón Ogen je členom rodiny Cucurbitaceae, spolu s uhorkami, tekvicami, tekvicami a tekvicami. Melón Ogen je pravá odroda muškátu a melón s otvoreným opelením, ktorý je botanicky známy ako Cucumis melo reticulatus. Existuje niekoľko kultivarov melónov, ktoré všetky spadajú pod názov odrody, Ogen, alias Ha'Ogen a Desert melon. Ďalším bežným názvom pre melón Ogen je izraelský melón, ktorý odvoláva na svoj pôvod.
Nutričná hodnota
Ogénové melóny majú vysoký obsah vitamínu C, vitamínu A, karotenoidov, bioflavonoidov, draslíka, vápniku, železa, vlákniny a pektínu.
Aplikácie
Melón Ogen je všestranné letné ovocie. Dá sa jesť čerstvé z ruky, pridať do slaných aj sladkých šalátov, použiť do ovocných zmrzlín a sorbetov a primiešať do mrazených koktailov. Medzi bezplatné páry patria figy, kôstkové ovocie, pancetta a proscuitto, kozí syr, ricotta a feta, lieskové orechy, pistácie, rukola, bazalka, koriander, vanilka, krevety, mušle, paradajky, citrusy a čile. Opatrne vyberte melón a hľadajte exemplár, ktorý je svojou veľkosťou ťažký a po klepnutí zaznie bohatým dutým zvukom. Ogenové melóny po úplnom dozretí vydržia pri izbovej teplote tri až päť dní. Nakrájaný melón vydrží v chladničke zabalený v plastovom obale a spotrebuje sa najlepšie do troch dní.
Etnické / kultúrne informácie
V Isreale je melón Ogen tiež známy ako Ha'Ogen pomenovaný po kibuci v Izraeli, kde bol popularizovaný pred viac ako 50 rokmi. Kibuc, hebrejský výraz pre „zhromažďovanie“ alebo „zhromažďovanie“, je kolektívnou komunitou v Izraeli tradične založenou na poľnohospodárstve.
Geografia / história
Melón Ogen pochádza z Izraela, kde sa začiatkom 60. rokov pestoval a popularizoval v kibuci. Pod týmto konkrétnym názvom kibuttzs sa melón Ogen čoskoro rozšíril po celej oblasti a získal si reputáciu pre svoju omamnú sladkú vôňu a chuť. Niet divu, že melón Ogen získal Cenu záhradných zásluh Kráľovskej záhradníckej spoločnosti. Rozlišovanie založené na dostupnosti, vynikajúcej kvalite a chuti a primeranej odolnosti proti škodcom a chorobám. Ogenové melóny prinášajú najlepšiu úrodu v teplých stredomorských oblastiach počas horúcich suchých letných mesiacov.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Ogen Melon. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Dva hrášok a ich struk | Melónový šalát s mätou, limetkou a morskou soľou | |
| Amelia Saltsman / Potraviny | Melónový a uhorkový šalát s mätou |
