| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Nankingové čerešne rastú na stredne veľkom kríku, ktorý dosahuje najviac 2 a pol metra. Drobné červené plody alebo kôstkovice rastú v strapcoch na krátkych stonkách. Zhluky ovocia sú zasadené medzi listami a sú rozmiestnené v pravidelných intervaloch pozdĺž konárov. Nankingové čerešne sú pomerne malé, s priemerom jeden až 2 centimetre (asi ako veľkosť čučoriedky). Ich bledoružová až jasne čerešňovo červená pokožka je lesklá a hladká a dužina šťavnatá. Každé ovocie obsahuje jedno semeno, podobne ako iné čerešne. Nankingové čerešne sú sladké a koláčové.
Ročné obdobia / dostupnosť
Nankingové čerešne sú k dispozícii koncom jari a počas letných mesiacov.
Aktuálne fakty
Čerešňa Nanking, ktorá je botanicky známa ako Prunus tomentosa, je populárny ker, ktorý sa pestuje pre svoj vzhľad aj pre svoje ovocie. Na jar je hustý ker pokrytý bielymi až bledoružovými kvetmi. Väčšina kultivarov produkuje červené ovocie, biela odroda však existuje. Ovocný ker, ktorý sa často nazýva čerešňa Nanking Bush, sa pestuje vo východnom Rusku a je obľúbený medzi domácimi záhradníkmi a permakulturalistami v Spojených štátoch.
Nutričná hodnota
Nankingové čerešne, podobne ako odrody višní, obsahujú bohaté množstvo vitamínov A a C, ako aj vápnik a železo. Koláčové čerešne obsahujú antokyanín, zlúčeninu, ktorá dodáva ovociu jej červený odtieň. Táto fytochemikália dodáva čerešniam Nanking silné antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Ovocie môže tiež pomôcť znížiť hladinu kyseliny močovej v krvi, čo môže mať za následok dnu.
Aplikácie
Nankingové čerešne sa konzumujú čerstvé alebo sa z nich vyrábajú koláče, džemy a želé. Pitie malých čerešní môže byť časovo náročné, takže môže byť jednoduchšie variť čerešne v malom množstve vody, aby šupky mohli prasknúť a uvoľniť ich. Kvapalinu preceďte, aby ste odstránili jamky a zvyšky kože, tekutinu nechajte na výrobu želé alebo použite ako koncentrát na nápoje. Vyberte kôstky a suché čerešne Nanking, aby ste uchovali ovocie. Pridajte celé vykostené višne Nanking do omáčok, či už sladkých alebo slaných, ako grilovaná omáčka. Pomocou višní Nanking dochuťte ocotom alebo nakladajte nezrelé ovocie. Malá odroda čerešní je vysoko náchylná na rýchlu trvanlivosť a musí sa spotrebovať do jedného alebo dvoch dní.
Etnické / kultúrne informácie
Nankingové čerešne sa kvôli svojej veľkosti a bohatej ovocnej povahe považujú za zvládnuteľnejšie ako bežné čerešne. Sú veľmi považované za dobrú jedlú krajinnú odrodu a objavujú sa v jedlom parku Dr. Georgea Washingtona Carvera neďaleko centra Asheville v Severnej Karolíne. Park bol založený ako „Projekt Bountiful Cities Project“ v roku 1997 a neskôr bol premenovaný na slávneho botanika a vynálezcu v roku 2000. V jedlom parku sa nachádza viac ako 40 odrôd dospelých, produktívnych, ovocných a orechových stromov.
Geografia / história
Nankingové čerešne sú pôvodom z mnohých oblastí juhovýchodnej Ázie, Číny, Tibetu a Himalájí. Pestovali sa stovky rokov v Ázii, až potom sa zaviedli do Anglicka v roku 1870 a potom do Spojených štátov v roku 1882. V jednej dobe mohlo existovať veľké množstvo pomenovaných odrôd, ale veľa sa za posledných 100 rokov stratilo. . V Spojených štátoch sú čerešne Nanking bežnejšie v severovýchodnej, stredoatlantickej oblasti a na východ smerom k oblasti Veľkých jazier. V Rusku bola čerešňa Nanking hybridizovaná s inými odrodami Prunus, aby sa získalo komerčne životaschopnejšie ovocie. Nankové rastliny čerešní musia byť vysadené v pároch, takže jedna môže opeľovať druhú, inak rastlina nebude plodiť. Ak sú višne Nanking zasadené zo semien, môžu byť veľmi variabilné, najkvalitnejšie ovocie pochádza z podpníkových odrezkov. Po založení vydrží silný vietor, sucho a nízke teploty, aj keď v príliš horúcich alebo vlhkých klimatických podmienkach nerastú dobre. Drobné bobule sa komerčne nepestujú pre svoju jemnú a rýchlo sa kaziacu povahu. Nankingové čerešne nájdete v domácich záhradách a cez malé farmy na miestnych farmárskych trhoch v miernom podnebí.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Nanking Cherries. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Midwest Living | Nanking Cherry Jelly | |
| Deanna dcéra | Nanking Cherry Jelly | |
| Getty Stewart | Nanking Cherry Liqueur | |
| Jedlo 52 | Nanking čerešňa a mandľový sorbet | |
| Podiel ovocia | Nanking čerešňovej šťavy a džemu |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Nanking Cherries pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 249 dňami, 7.4.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 251 dňami, 7. 2. 20 Komentáre zdieľaného: Nanking Bush Cherries! Nájsť vzácne ovocie  Špeciálna výroba Špecialita 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 620 dňami, 29.6.19 Komentáre zdieľaného: Nankingové čerešne sú tu veľmi zriedkavé!  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 651 dňami, 29.5.19 Komentáre zdieľaného: Zriedkavé! Nanking Cherries (višne) z Murray Family Farms  Rodinné farmy Murray Murray Ranch Big Barn 6700 generál Beale Rd 661-330-0100 BlízkoLamont, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 659 dňami, 21.5.19 Komentáre zdieľaného: Na kríku! |
