| Čerstvé pôvody | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Micro Ocean Mix ™ sa skladá z veľmi malých listov spojených so štíhlymi stonkami a tvar listov je plochý, široký, pretiahnutý a úzky, riasnatý až oválny s hladkými okrajmi. Listy sa tiež líšia farbou od tmavozelenej po tmavočervený, bordový odtieň. Micro Ocean Mix ™ má ostrú, šťavnatú a jemnú konzistenciu vďaka mäsitej textúre. V tejto zmesi má každá mikrozelenina výraznú príchuť inšpirovanú oceánom, ktorá sa mieša a vytvára prirodzene slanú a osviežujúcu slanú chuť zmiešanú so slanými, rastlinnými a citrusovými tónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Micro Ocean Mix ™ je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Micro Ocean Mix ™ je zmes mladých, jedlých sadeníc, ktoré sú súčasťou ochrannej známky špeciálnej triedy mikrozelenín vypestovaných spoločnosťou Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii. Jemná zmes predstavuje moderný príchuť morských príchutí a bola pripravená spoločnosťou Fresh Origins Farm, aby šéfkuchárom poskytla jedinečnú jedlú oblohu. Micro Ocean Mix ™ obsahuje morskú trávu, špenát, morské bôby, ľadovú rastlinu, verdolagu a ďalšie zelené látky, ktoré vytvárajú jasnú, slanú a štipľavú kombináciu. Mikrozelenina sa zvyčajne zberá 1 až 2 týždne po zasiatí a kuchári ju používajú ako akcent v slaných jedlách, najmä v morských plodoch. Produkt Micro Ocean Mix ™ možno vizuálne posypať. Z mixu je možné zvoliť umývanie slanou esenciou alebo jednotlivé listy a strategicky ich umiestniť na misky pre cielenejšie poznámky o príchuti. Okrem toho, že je produkt Micro Ocean Mix ™ označovaný ako mikrozelená, ponúka sa aj ako Petite® Ocean Mix ™, čo je o niečo väčšia a vyzretejšia verzia mikrogreenu.
Nutričná hodnota
Micro Ocean Mix ™ poskytuje viac vitamínov a minerálov vďaka svojej zmesi zelených s jedinečnými výživovými vlastnosťami. Listy sú zdrojom vitamínov A a C, antioxidantov, ktoré posilňujú imunitný systém a zmierňujú zápaly, a tiež obsahujú určité množstvo jódu, horčíka, draslíka, vápnika a fosforu. Je dôležité si uvedomiť, že vitamíny a minerály sa nachádzajú predovšetkým v listoch a nie v stonkách mikrogreenov. Podmienky pestovania tiež významne ovplyvňujú výživový obsah a prípravok Fresh Origins kultivuje svoju mikrozeleninu v prírodnom prostredí, čo je ideálne prostredie pre zdravú a optimálnu zeleň.
Aplikácie
Micro Ocean Mix ™ je vhodný ako jedlá ozdoba pre jedlá inšpirované ázijskými a morskými plodmi. Jemná, svieža zeleň je vystavená pri čerstvej konzumácii a na konci prípravy by mali byť pridané listy, aby sa zabránilo vädnutiu. Micro Ocean Mix ™ môže byť vrstvený ako viacfarebné zelené lôžko pod ryby, mäkkýše a kôrovce, alebo ho možno preliať cez sashimi a sushi. Zeleninu možno tiež posypať cestovinami z kalmáre, zamiešať do omáčky ponzu alebo zapracovať do rezancov, ryže a slamy. Micro Ocean Mix ™ je dokonalým doplnkom ázijskej fusion kuchyne, ktorá využíva prísady z pevniny a mora. Zelenú farbu môžete tiež použiť ako ozdobu na slávnom pokrme na surfovanie a trávniku a doplniť polievky a kari z morských plodov. Micro Ocean Mix ™ sa dobre spája s lastúrami, slávkami, ustricami, ahi, krabmi, krevetami, mahi-mahi a morskými vlkmi, čerstvými citrusmi vrátane pomarančov, citrónov, yuzu a pomela, crème fraiche, zrejúcich tvrdých syrov, horčicovej zeleniny a lesné huby. Produkt Micro Ocean Mix ™ zvyčajne vydrží 5 až 7 dní v chladničke v uzavretej nádobe.
Etnické / kultúrne informácie
Spoločnosť Fresh Origins Farm vytvorila viac ako tridsať jedinečných zmesí microgreen so zvýšenými a zaobstaranými kombináciami chutí. Mnohé z týchto zmesí sú vyvíjané v spolupráci s kuchármi. Spoločnosť Fresh Origins Farm sa tiež zúčastňuje každoročných obchodných veľtrhov a kulinárskych akcií, aby zdieľala tieto jedinečné zmesi so šéfkuchármi po celých Spojených štátoch. Spoločnosť Fresh Origins Farm sa zúčastňuje medzinárodného kongresu kuchárov Starchef už viac ako desať rokov. Kongres šéfkuchárov je trojdňové podujatie, ktoré obsahuje živé demonštrácie, mixéry, súťaže a obchodné semináre, ktoré majú inšpirovať a spojiť kuchárov, mixológov a odborníkov v oblasti potravín. Počas šou Fresh Origins Farm umožňuje kuchárom ochutnať, voňať a naplno vyskúšať ich mikrozeleniny a jedlé kvety. Špecializované zmesi vrátane Micro Ocean Mix ™ sú tiež predstavené šéfkuchárom s cieľom stimulovať originalitu pri ich varení. Pomocou mikrogreenu vytvárajú výnimočné chute a textúry a zvyšujú vizuálnu príťažlivosť.
Geografia / história
Produkt Micro Ocean Mix ™ bol vyvinutý na farme Fresh Origins Farm v San Diegu v Kalifornii, popredný americký producent prirodzene vypestovaných mikrogreenov od polovice 90. rokov. Spoločnosť Fresh Origins využíva mierne južné podnebie v Kalifornii po celý rok na výrobu robustných, zdravých a chutných mikrozelenín už viac ako dvadsať rokov. Farma úzko spolupracuje so šéfkuchármi na vytváraní inovatívnych odrôd s jedinečnými príchuťami. Spoločnosť Fresh Origins má tiež program bezpečnosti potravín kontrolovaný treťou stranou na najvyššej úrovni a je certifikovaným členom kalifornskej dohody o marketingu zelených listov, ktorá sa riadi vedecky podloženými postupmi bezpečnosti potravín na podporu transparentnosti a poctivosti výroby. Dnes Micro Ocean Mix ™ možno nájsť u vybraných distribučných partnerov spoločnosti Fresh Origins po celých Spojených štátoch amerických, vrátane Specialty Produce, a tiež ich nájdete u partnerov v Kanade.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Micro Ocean Mix ™. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Víkend na chate | Pečená treska s citrusovým šalátom | |
| FeedFeed | Celebration Seafood Salad | |
| Bezlepkové od Jana | Losos pražený s mikrogreenom | |
| Food So Good Mall | Čílsky morský vlk s krabím mäsom a mikrogreenom |
