Popis / Chuť
Mangga Apels sú stredne veľké až veľké a majú guľovitý až vajcovitý tvar s malou priehlbinou obklopujúcou tenkú tmavohnedú stonku. Tenká pokožka má ľahký voskovitý pocit a v mladom veku je svetlozelená s malými hnedočiernymi a svetlozelenými škvrnami škvrnitými po povrchu. Postupným dozrievaním ovocia sa voskovitá vrstva zmenšuje a na pokožke sa môžu vytvárať tmavšie škvrny s červenými a žltými odtieňmi. Pod pokožkou je pevná dužina svieža, jemnozrnná a žltozelená s vláknitým stredom. Mangga Apels sú chrumkavé a po nedozretí majú kyslastú chuť. Po dozretí získajú jemnejšiu dužinu a sladkú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Mangga Apels sú k dispozícii po celý rok v tropických oblastiach v juhovýchodnej Ázii.
Aktuálne fakty
Mangga Apels, botanicky klasifikovaná ako Mangifera indica, sú okrúhle plody, ktoré rastú na stromoch s výškou štyroch metrov a patria do čeľade Anacardiaceae. Mangga Apels, tiež známe ako jablko mango, sú skorou odrodou, ktorá si získala meno vďaka guľatému tvaru a podobnosti s jablkom. Existujú dve odrody Mangga Apels, červené a zelené, a tieto mango sú v juhovýchodnej Ázii obľúbené pre svoju sladko-koláčovú chuť.
Nutričná hodnota
Mangga Apels obsahujú antioxidanty, ako je vitamín C, a tiež obsahujú betakarotén, vlákninu a draslík.
Aplikácie
V mladosti sú Mangga Apels veľmi pevné a svieži a poskytujú chrumkavé, kyslé sústo čerstvým šalátom, salsám a chutney. Môžu byť tiež nakrájané na tenké prúžky a použité ako ponorná nádoba v omáčkach a dresingoch alebo nakladané na dlhšie použitie. Keď plody dozrievajú a mäknú, je možné ich konzumovať samy osebe. Ak je mäso stále príliš kyslé, môžete dochutiť soľou. Mangga Apels možno tiež zmiešať s kari a hranolkami, uvariť na lekvári alebo podávať v omáčkach s rybami, hydinou alebo bravčovým mäsom. Plody vydržia až týždeň pri skladovaní pri izbovej teplote a po dozretí je možné ich uchovávať niekoľko ďalších dní v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V juhovýchodnej Ázii sú obilniny Mangga Apels obľúbené pre použitie v rojaku alebo rujaku, čo je tradičné šalátové jedlo z miestnej zeleniny a ovocia, ktoré je často obalené v sladkej korenistej omáčke. V závislosti od regiónu sa každý rojak mierne líši v závislosti od dostupnosti produktov a miestnych zvyklostí. V Singapure pred osemdesiatymi rokmi bol rojak často vytváraný pomocou Mangga Apels a bol populárne predávaný miestnymi predajcami tlačiarní a obchodníkmi s rojakmi. Títo podomoví obchodníci by cestovali po uliciach susedstva na bicykloch, čerstvým krájaním šalátu pred zákazníkom a podávaním misky v liste so špáradlami. Dnes v Singapure bolo miešané jedlo ovplyvnené príchuťami z Indie a Číny a často sa z neho pripravuje hlavné jedlo kombinujúce Mangga Apels so zemiakmi, tofu, hranolkami, krevetami alebo rybami.
Geografia / história
Niektorí odborníci tvrdia, že domorodci Mangga Apels pochádzajú zo Singapuru, presný pôvod však väčšinou nie je známy. Dnes sa okrúhle plody pestujú v subtropických a tropických oblastiach juhovýchodnej Ázie a nájdete ich na miestnych trhoch v Malajzii, Indonézii, na Filipínach a v Thajsku.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Mangga Apel pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 južná jakarta santa trh BlízkoJakarta, Región hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 423 dňami, 1.11.20 Komentáre zdieľaného: jablkové mango na trhu so santa v južnej Jakarte  nádej na slávneho bekasi BlízkoVýchodná Jakarta, Oblasť osobitného hlavného mesta Jakarta, Indonézia Asi pred 466 dňami, 30.11.19 Komentáre zdieľaného: Apple mango in Harapan jaya bekasi |
