| Rancho Del Sol | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Mandarinquats sú malé až stredne veľké, priemerne s priemerom 2 - 4 centimetre a dĺžkou päť centimetrov a majú podlhovastý a zaoblený tvar sĺz so zúženým hrdlom. Tenká kôra je v zrelosti tmavo oranžová s zhruba kamienkovým vzhľadom a je voňavá, lesklá a úplne jedlá. Jasne oranžová dužina je jemná, jemná, šťavnatá, obsahuje 3 - 10 malých podlhovastých semien a je rozdelená tenkými membránami na 6 - 7 segmentov. Keď sa konzumujú celé, Mandarinquats majú spočiatku sladkú chuť s chrumkavým skusom, ktorý sa transformuje do štipľavej, koláčovej chuti so šťavnatou, jemnou textúrou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Mandarinquats sú k dispozícii na krátke obdobie v zime až skoro na jar.
Aktuálne fakty
Mandarinquats sú botanicky hybridom medzi mandarínkou a kumquatom a odroda patrí do čeľade Rutaceae alebo citrusové. Mandarinquats sú tiež známe ako Indio Mandarinquat v odkaze na Indio v Kalifornii, kde sa pestovali prvé stromy. Mandarinquats sa v južnej Kalifornii komerčne pestujú v malom rozsahu a sú obľúbení kuchármi aj domácimi kuchármi pre svoju schopnosť konzumovať vcelku a pre svoju sladkú a chrumkavú chuť.
Nutričná hodnota
Mandarinquats sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C a vlákniny. Obsahujú tiež betakarotén, luteín a zeaxantín.
Aplikácie
Mandarinquats sú najvhodnejšie na surové aj varené použitie, ako je varenie a konzervovanie. Plody sa môžu konzumovať vcelku, rovnako ako iné kumkvátové hybridy. Trením ovocia medzi dlaňami vytiahnete oleje z pokožky, ktoré pri konzumácii vcelku vyrovnajú ľahkosť mäsa. Mandarínkové quaty možno tiež nakrájať na kolieska a pridať do šalátov, uvarené v jednoduchom sirupe a ozdobené mäsom, ako je pečená kačica, zmiešané s pečivom, ako sú koláče, koláče, sušienky, škoricové závitky a chlieb alebo celé plátky kôry byť skaramelizované alebo kandizované pre sladkú chuť. Šťavu a kôru je možné zapracovať do marinád, sirupov, koktailov, marmelád, džemov, pyré a vinaigretov. Mandarinquats sa dobre spájajú so syrom mascarpone, praženými mandľami, feniklom, čakankou, čerstvými bylinkami, balzamikovým octom, vanilkou, sezamovým olejom, bravčovým mäsom a kuracím mäsom. Plody vydržia pri izbovej teplote až dva dni a pri uchovávaní v chladničke až dva týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Mandarinquats sú lokalizovanou odrodou, ktorá si v USA získala popularitu. Mandarinquats, ktoré sú obľúbené pre svoju novú veľkosť a úplne jedlú povahu, sa dostávajú do povedomia na trhu so zdravou výživou pre svoju výživnú šupku a mnoho kulinárskych použití. V kôre sú éterické oleje vrátane d-limonénu, ktorý dodáva ovociu jeho voňavú vôňu a pomáha detoxikovať časti tela pri ochrane celkového zdravia. Jeden z najpopulárnejších spôsobov, ako sa dnes mandarínkovéquaty v Spojených štátoch konzumujú, sú nakrájané na plátky a podávané na hrianke so syrom mascarpone alebo s avokádom.
Geografia / história
Mandarinquats vytvoril v Inde v Kalifornii Dr. John Carpenter na americkom Date and Citrus Station niekedy pred rokom 1972. Väčšia odroda kumquat je výsledkom kríženia medzi dedičstvom nagami kumquat z Floridy a dancy mandarin. Mandarinquaty sa dostávali komerčným pestovateľom v roku 1989 pod názvom Indio Mandarinquat a pôvodne sa vyrábali na okrasné účely, neskôr si získali obľubu ako komerčná odroda. Dnes je možné ovocie nájsť na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách po celých Spojených štátoch.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú mandarínkvaty. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Mandarinquats pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
fialové zemiaky chutia inak
 Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 41 dňami, 28. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Na strome  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 56 dňami, 13. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Mandarinquats!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 87 dňami, 13/12/20 Komentáre zdieľateľa: Prvú sezónu Mandarinquats z rodinných fariem Murray  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 91 dňami, 12.9.20  Spolupráca s potravinami Chequamegon Kooperácia s potravinami Chequamegon 700 Main Street, West Ashland, WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Spojené štáty Asi pred 408 dňami, 27.1.20 Komentáre zdieľaného: pôvod v CA. Sladké mäso, veľmi kvetinové.  Špeciálna výroba Rodinné farmy Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 446 dňami, 20.12.19 Komentáre zdieľaného: Mandarinquats vo vlastnej réžii.  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 448 dňami, 18.12.19  Farmársky trh v Santa Monice García letí 1-760-908-6251 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 665 dňami, 15.5.19 Komentáre zdieľaného: Organická farma Garcia |
