| Food Buzz: História čerešní | Počúvať |
Pestovateľ
| Sady Tenerelli | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Lapinské čerešne sa vyznačujú sýto rubínovo sfarbenou šupkou a bujnou bacuľatou veľkosťou. Povrch plodu je hladký, zaoblený, s jemným srdcovitým tvarom a hrotitým zakončením. Vyrábajú arómy, ktoré sú bohaté a sladké, bez stopy po štipľavosti. Textúra je mäsitá a šťavnatá so šťavnatým pocitom v ústach.
Ročné obdobia / dostupnosť
V polovici letných mesiacov sú k dispozícii čerešne Lapin.
Aktuálne fakty
Všetky čerešne sú členmi čeľade Prunus a sú potomkami divokej čerešne Prunus avium. Zaraďujú sa medzi kôstkové ovocie (ovocie, ktoré obsahuje jedinečné centrálne semeno), spolu s marhuľami, slivkami, broskyňami a mandľami. Čerešne Lapin sú hybridným výsledkom čerešňového kríženia typu Van a Stella. Jedná sa o samorodnú, neskoro kvitnúcu odrodu odolnú voči prasklinám.
Nutričná hodnota
Čerešne Lapin neodmysliteľne obsahujú červený pigment, antokyány. Antokyány sú silné antioxidanty, ktoré sa intenzívne skúmajú z hľadiska ich potenciálnych prínosov pre zdravie, vrátane protizápalových účinkov a znižovania bolesti. Sú tiež dobrým zdrojom vitamínov A a C, železa a bóru.
Aplikácie
Čerešne Lapin sú neuveriteľne všestranné a dajú sa použiť podobne ako čerešne Bing. Dobre sa spájajú so sladkými i slanými jedlami a môžu sa jesť surové, varené, konzervované, sušené a odšťavované. Medzi výhodné páry patria krémové alebo slané syry, bazalka, údené mäso, kačica, hydina, bravčové mäso, lieskové orechy, pistácie, píniové oriešky, fenikel, rukola, zázvor, med, jogurt, vanilka, tmavá čokoláda a alkoholizované vína. Čerešne Lapin sa dajú použiť na zaváranie, plnky do koláčov, polevy do dezertov alebo dokonca na morenie. Sladšie čerešne, ako napríklad Lapin, sú najlepšou voľbou pre konzervy alebo na výrobu čerešňovej brandy alebo vylúhovaných likérov.
Etnické / kultúrne informácie
Tmavé a sladké odrody čerešní, ako je Lapin, sú ideálne na výrobu ikonickej brandy z čerešne známej ako Cherry Heering. vynájdený v roku 1818, je tento bohato sfarbený a ochutený likér tmavší ako likér Kirsch alebo Maraschino a má čistejšiu čerešňovú príchuť. Pri výrobe klasických koktailov z doby pred zákazom, ako sú Blood and Sand a Singapore Sling, je rozhodujúce.
Geografia / história
Prvá dokumentácia o pestovaní čerešní sa datuje až do roku 4000 p. N. L., S domestikáciou skorých odrôd divých čerešní. O niekoľko storočí neskôr sa vďaka sofistikovaným technikám chovu objavili čerešne ako Lapin. Lapinská čerešňa bola pomenovaná ako priekopník a záhradník v oblasti pestovania čerešní, Dr. Karl Lapin. Dr Lapin vyvinul čerešne koncom 30. rokov pre výskumnú stanicu Agriculture Canada v Britskej Kolumbii. Lapinské čerešne kvitnú v stredomorskom podnebí a miernych klimatických pásmach, ktoré prežívajú štyri ročné obdobia. Stromy sú hlboko zakorenené, dosahujú dĺžku 15 stôp. Ak ich pri spaní zostriháte, vytvárajú svieže biele kvety a plodnú úrodu ovocia.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú čerešne Lapin. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú čerešne Lapin pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Andyho sady blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 266 dňami, 17.6.20 Komentáre zdieľateľa: Lapiny od Andyho môžu byť posledný týždeň !!!  Farmársky trh vo West Seattle Rodinný sad Tonnemaker Woodinville, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19 Komentáre zdieľateľa: Jedna z najstarších odrôd čerešní, tieto sú zaručene šťavnaté a sladké!  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 658 dňami, 22.5.19 Komentáre zdieľaného: Prvá úroda čerešní Lapin! Rodinné farmy Murray |
