Lady Williams Informácie a fakty o jablkách

Pozrite si jablkové sady Canyon

Popis / Chuť

Jablká Lady Williams sú stredne veľké, guľaté až kužeľovité plody, jednotného vzhľadu. Koža je polotenká, hladká a matná so žltozeleným podkladom, pokrytá červeno-ružovým červenaním a pruhovaním. Dužina je pod jemným povrchom slonovinová až biela, svieža, vodná a pevná a obklopuje centrálne jadro plné malých čiernohnedých semien. Jablká Lady Williams majú spočiatku štipľavú chuť, keď sa zbierajú mladé, ale po úplnom dozretí si dužina získa vyváženú, sladkú a štipľavú chuť.

Ročné obdobia / dostupnosť

Jablká Lady Williams sú k dispozícii od konca zimy do leta.

Aktuálne fakty

Jablká Lady Williams, botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú odrodou neskorej sezóny, ktorá patrí do čeľade ružovité. Plody sladkého koláča boli prvýkrát objavené ako náhodná sadenica rastúca na farme v Austrálii a boli pomenované po jednej z jej zakladateliek Maude Williamsovej. Hovorí sa, že deti, ktoré bývali hneď vedľa Williamsovej, si pri návšteve jej domu neboli istí správnym spôsobom, ako ju osloviť, a rozhodli sa ju označiť ako „lady Williamsovú“. Postupom času sa prezývka stala pre Williams bežným názvom a dostala ju nová odroda jabĺk na pamiatku jej milovaného mena. Jablká Lady Williams sú považované za všestrannú odrodu, konzumujú sa čerstvé aj použité v kulinárskych aplikáciách a pestovatelia si ich cenia pre svoje rozšírené skladovacie schopnosti. V súčasnosti je táto odroda primárne lokalizovaná do západnej Austrálie a mimo krajiny sa považuje za vzácnu špeciálnu odrodu pestovanú špeciálnymi farmami a nadšencami jabĺk.

Nutričná hodnota

Jablká Lady Williams sú dobrým zdrojom vitamínu C, čo je antioxidant, ktorý chráni telo pred vonkajšími agresormi, zvyšuje produkciu kolagénu a posilňuje imunitný systém. Plody tiež obsahujú draslík, bór, vlákninu, fosfor a vápnik.

Aplikácie

Jablká Lady Williams sú všestranné jablká, ktoré sa dajú použiť v surových aj varených aplikáciách, ako sú pečenie, varenie a pytliactvo. Ak sú jablká čerstvé, môžu sa jesť z ruky, aby sa prejavila vyvážená sladko-ovocná chuť, alebo sa dajú nakrájať a vhodiť do zelených šalátov, nastrúhať na šalát, rozdeliť na štvrtiny a na tanieri s pomazánkami a nátierkami podávať na predjedlo alebo vrstvené do sendvičov pre ostré sústo. Jablká Lady Williams možno tiež lisovať na jablčné víno a džús, upiecť na obraty, koláče, drobky a lupienky, zamiešať do jablkového pyré, nakrájať na klobásy a hamburgerové karbonátky alebo polámať vo víne ako sladký a štipľavý dezert. Jablká Lady Williams sa dajú dobre kombinovať so syrmi, ako je brie, gruyere, parmezán, čedar a švajčiarsko, feniklom, kapustou, bylinami, ako je bazalka, rozmarín, šalvia, tymián a mäta, pomarančmi, kokosom, mäsom, ako je bravčové mäso, hydinou, hovädzím mäsom. a ryby a koreniny ako muškátový oriešok, nové korenie, tekvicové korenie a škorica. Čerstvé ovocie vydrží 3-4 mesiace, ak sa skladuje vcelku a neumýva sa na chladnom a tmavom mieste, napríklad v chladničke.

Etnické / kultúrne informácie

V Austrálii sa jablká Lady Williams pripisujú ako jedna z materských odrôd ružového alebo ružového jablka lady Cripps. Predpokladá sa, že jablko Lady Williams dalo novému ovociu slávny ružový odtieň a po jeho uvedení sa ružové lady jablká stali obľúbenou odrodou vyvážanou a pestovanou po celom svete. Jablká Lady Williams sú tiež materskou odrodou jabĺčka Sundowner a odrody Pink Lady a Sundowner boli prvé dva kultivary vytvorené v rámci šľachtiteľského programu Západná Austrália. Vďaka rozšírenému globálnemu uznaniu nových vytvorených odrôd sa šľachtiteľský program rýchlo stal jedným z najúspešnejších výskumných centier v Austrálii a veľká časť úspechu programu bola založená na genetických príspevkoch jablka Lady Williams.

Geografia / história

Jablká Lady Williams boli objavené ako náhodná sadenica, ktorá vyrastala v 30. rokoch na farme Arthura a Mauda Williama v austrálskom Donnybrooku. Jabloň najskôr rástla vedľa Williamovho domu, a hoci sa o nej predpokladá, že je potomkom jonathanového alebo babieho kováča, pôvod jablka je stále väčšinou neznámy. V 40. rokoch sa jablká Lady Williams dostávali ako dar pre okolitú komunitu a so zvyšujúcim sa dopytom a popularitou v priebehu času sa odroda začala pestovať a koncom 60. rokov sa dostala na komerčný trh. Dnes sa jablká Lady Williams pestujú primárne v západnej Austrálii prostredníctvom miestnych fariem. Odroda sa v menšom rozsahu nachádza aj v domácich záhradách a na farmárskych trhoch v USA, Európe a juhovýchodnej Ázii.

Nedávno zdieľané

Niekto zdieľal Lady Williams Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.