Popis / Chuť
Nezrelé štádium červeného prsta horkého čile, zelený prst horúce dodáva prskajúcu príchuť. Tiež známy ako Jwala, je tenký a dorastá do dĺžky štyroch centimetrov. Jednotky Scoville: 6-8 (5 000 - 50 000)
Ročné obdobia / dostupnosť
Zelené feferónky sú zvyčajne k dispozícii od mája do septembra.
Nutričná hodnota
Čili sú bez cholesterolu, bez nasýtených tukov, s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom vlákniny. Paprika obsahuje viac vitamínu A ako ktorákoľvek iná potravinárska rastlina. Čile je vynikajúcim zdrojom vitamínu C a vitamínov skupiny B a obsahuje značné množstvo železa, tiamínu, niacínu, horčíka a riboflavínu. Capsicums zvyšuje rýchlosť metabolizmu a sú vynikajúce pre chudnutie. Termický účinok čili vyžaduje šesť gramov čili, aby sa za tri hodiny spálilo priemerne 45 kalórií.
Aplikácie
Smažte alebo popražte feferónky. Použite surové na dochutené taniere, do šalátov a sendvičov. Napchajte ich. Nakladajte ich. Zahrňte do horúcej omáčky enchilada. Pripravte si salsy, omáčky, pochutiny, predjedlá, predjedlá a dipy. Pripravte odvážne čatní, ktoré bude sprevádzať mäsové predjedlá.
Geografia / história
Prstová pálivá paprika, známa tiež ako Jwala, je najobľúbenejšia pálivá čile pestovaná a používaná na korenené jedlá v Indii.
