Popis / Chuť
Rastlina Cícer je známa svojimi malými bielymi kvetmi, ktoré vytvárajú hviezdicový tvar. Cícer má tiež jasne sfarbené zelené listy, ktoré sú hladké a podlhovasté. Klasifikovaný ako zimný rok, cícer obyčajne nerastie cez 2 palce a je bežný v záhradách. Cícer ponúka miernu chuť s jemnými horkými podtónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cícer je v sezóne celoročne a kvety vytvára samoopelením po celý rok.
Aktuálne fakty
Cícer je známy pod botanickým názvom Stellaria media, ktorý sa z latinčiny doslova prekladá ako „hviezda uprostred“. Známy ako Starweed, Chickenwort alebo Winter Weed, je cícer jedlý a má silné liečivé vlastnosti.
Nutričná hodnota
Cícer je veľmi výživný, má 6-násobné množstvo vitamínu C, 12-krát viac vápniku a 83-krát viac železa ako špenát. Cícer sa tiež používa ako liečivo na liečbu rôznych chorôb a prejavov, ako je dermatitída, ekzém, kožné rany, vyrážky a ďalšie.
Aplikácie
Cícer sa dá použiť na množstvo kulinárskych aplikácií. Tohtoročný zimný rok možno zomlieť na zelenú múku alebo z nej vyrobiť pesto omáčku. Z cíceru sa dá pripraviť šalátový dresing, pridať do vaječného šalátu, do polievky, použiť ako divoký šalátový šalát, pražiť alebo piecť do zapekacej misky.
Etnické / kultúrne informácie
Cícer je bežná liečivá bylina používaná v čínskej medicíne, ktorá dokumentuje použitie už tisíce rokov. Táto bylina sa tradične používala na liečbu zápalových chorôb, ako je dermatitída alebo gastritída.
Geografia / história
Predpokladá sa, že cícer pochádza z Európy, ale stal sa tak bežným, že sa dnes považuje za najprispôsobivejšiu kvitnúcu rastlinu na svete. Prvýkrát bol cícer popísaný slávnym gréckym lekárom Dioscoridesom, v ktorom odporučil jeho použitie v toniku na zmiernenie zápalu a nesprávnej výživy.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Cícer. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Divoký stôl | Cícerová omeleta | |
Botanical Art Press | Majster zeleného pestra | |
Učiace sa bylinky | Grilovaný syr z cíceru | |
Varte pre svoj život | Divoký šalát | |
Jedzte burinu | Chick Chick Pate |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Chickweed pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
Farmársky trh University District Farma oceľových kolies Fall City, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 697 dňami, 13.4.19 Komentáre zdieľaného: Bohatstvo, výdatný spôsob, ako okoreniť svoj šalát) |