Popis / Chuť
Belimbing Hutan je vajcovité ovocie v tvare hviezdy so zužujúcou sa špičkou, v priemere s priemerom 3 centimetre a dĺžkou 6 centimetrov. Jasne červená pokožka je kožovitá, silná a hubovitá s hranatými panelmi. Dužina je biela až priesvitná a je rozdelená na 1-3 segmenty s tenkou membránou. V strede dužiny je niekoľko plochých svetlohnedých semien. Belimbing Hutan je šťavnatý, štipľavý a sladký a má tropické chute podobné mangostanu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Belimbing Hutan je k dispozícii neskoro na jeseň až do zimy.
Aktuálne fakty
Belimbing Hutan, botanicky klasifikovaný ako Baccaurea angulata, je mimoriadne vzácne ovocie, ktoré rastie na kmeni a konároch vytrvalého stromu v džungliach Bornea. Stromy Belimbing Hutan, tiež známe ako Ucong, Belimbing Api, Belimbing Merah, Red Raspberry a Red Angular tampoi, sú mimoriadne plodné a môžu pestovať stovky pevne zoskupených plodov na jednom strome. Belimbing Hutan zhruba znamená v angličtine ovocie červenej hviezdy a je obľúbený pre svoju sladkokyslú chuť. Ornamentálne sa používa aj ako žiarivá dekorácia stola.
Nutričná hodnota
Belimbing Hutan obsahuje určité množstvo vlákniny, vitamín C, draslík, horčík a vápnik.
Aplikácie
Belimbing Hutan je najvhodnejší na konzumáciu v čerstvom stave. Môže sa lúpať a konzumovať obyčajne alebo posypané čili soľou. Dužina sa dá aj odšťaviť a použiť ako osviežujúci nápoj, alebo sa z nej dá pripraviť kyslá chuť. Belimbing Hutan je možné variť ako zeleninu, uvariť z neho džem alebo nakladať a konzervovať na neskoršie použitie. Po morení je pokožka jedlá a bežne sa konzervuje sladkými sirupmi, ktoré dodajú arómu. Belimbing Hutan vydrží na chladnom a suchom mieste pár dní alebo vydrží mesiace v mrazničke.
Etnické / kultúrne informácie
Plody a drevo stromu Belimbing Hutan sa na Borneu miestne používajú ako dochucovadlo, okrasná výzdoba a ako stavebný nástroj. Ovocie sa konzumuje surové, šupka sa krája a suší. Na dochutenie rybacej polievky sa varí s cibuľou a rybami. Plody sa tiež používajú ako dekorácia na stôl pre svoj neobvyklý tvar a jasne červenú farbu. Okrem ovocia sa drevo zo stromu často používa na stavbu nábytku a vytváranie trámov a stĺpov pre stavbu.
Geografia / história
Belimbing Hutan je pôvodom z teplého a vlhkého podnebia na Borneu a od staroveku rastie divoko. Belimbing Hutan je dnes k dispozícii na miestnych trhoch na Borneu a na vybraných trhoch v Indonézii.
