| Rodinné farmy Dassi | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Biftek z paradajok, vhodne pomenovaný pre svoju veľkú veľkosť a mäsitú štruktúru, má klasickú paradajkovú príchuť, v závislosti od odrody však môžu byť aj sladké. Sú ťažké, dosahujú hmotnosť až 4 kilogramy a majú rôznu farbu od ružovej cez žiarivo červenú až po oranžovú. Väčšina z nich má hladký tvar, aj keď existuje niekoľko rebrovaných odrôd, ako je červená ponderosa a coustralee. Pri pestovaní paradajok sa v samotnej rastline rozlišujú dva hlavné rozdiely: determinovaný v. Neurčitý. Určte, že paradajky odkvitajú, a dajte ovocie naraz, a potom klesajte. Ich kvety rastú na koncoch výhonkov, čím zastavujú rast a určujú ich dĺžku. Neurčité paradajky naďalej rastú a plodia paradajky celé leto, pretože kvety rastú skôr pozdĺž viniča ako na koncoch.
Ročné obdobia / dostupnosť
Biftek z paradajok je k dispozícii po celý rok s vrcholom sezóny v letných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Botanicky je paradajka ovocím, ale v roku 1883 najvyšší súd USA rozhodol, že paradajka bola legálne zeleninou, a to kvôli spôsobu, akým sa bežne používa. Paradajky patria medzi najbežnejšie rastliny pestované v domácich záhradách. Botanická klasifikácia rajčiaka mala zaujímavú históriu a diskusie o vedeckom názve pokračujú dodnes. Paradajka bola najskôr umiestnená do rodu Solanum a identifikovaná ako Solanum lycopersicum podľa metodiky Carla Linné, ktorý vyvinul binomický systém pomenovania rastlín a načrtol ho vo svojej publikácii „Species Plantarum“ z roku 1753. Toto označenie sa potom zmenilo na Lycopersicon esculentum, pričom termín Lycopersicon pochádza z gréckeho slova znamenajúceho „vlčia broskyňa“ a esculentum zjednodušene znamená jedlá. Súčasné fylogenetické metódy však preukázali, že paradajka je pevne zakomponovaná do rodu Solanum, a po rokoch preferovania názvu Lycopersicon esculentum podporuje dôkazy silnej molekulárnej DNA návrat k pôvodnému Linnéovmu zaradeniu, Solanum lycopersicum.
