Popis / Chuť
Šalát Baby Red Romaine je malý až stredne veľký, má podlhovastý tvar a tuhé, vzpriamené listy. Tesne zabalené, rovnomerne tvarované hlavy sú spojené s centrálnou blanšírovanou základňou a listy v tvare lyžice sú tmavozelené s odtieňmi bronzovej, červenej a fialovej. Vnútorné listy majú svetlejší odtieň a sú zvyčajne bledožlté až zelené s tenkým rebrom v strede. Vonkajšie listy sú široké a hladké, s mnohými záhybmi a záhybmi a pevné rebro je chrumkavé, šťavnaté a šťavnaté. Šalát Baby Red Romaine je svieži a jemný s veľmi jemnou, neutrálnou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Šalát Baby Red Romaine je k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny na jar a na jeseň.
Aktuálne fakty
Hlávkový šalát Baby Red Romaine, botanicky klasifikovaný ako Lactuca sativa, je malá, mladšia verzia populárneho vyzretého šalátu patriaceho do čeľade Asteraceae. Šalát Baby Red Romaine je všeobecný názov, ktorý sa nazýva široká škála šalátov, napríklad rouge d'hiver, cimmaron, valentine a honosný pstruh. Plod sa pestuje na poliach plných hláv úzko rastúcich a zberá sa menej ako dva mesiace po výsadbe. Pretože sa hlávky zberajú skôr, ako dosiahnu zrelosť, sú kompaktnejšie, jemné a chrumkavejšie, ale napriek tomu ponúkajú veľa výživových vlastností vyzretého šalátu. Hlávkový šalát Baby Red Romaine je cenený pre svoju veľkú veľkosť a je bežne používaný čerstvý v detských šalátových zmesiach s inými zeleninami, ako je špenát, švajčiarsky mangold, japonská horčica a rukola, aby vytvorili dynamické zmesi so sladkou alebo horkou chuťou.
Nutričná hodnota
Šalát Baby Red Romaine obsahuje vitamíny A, C a K, draslík, železo, vlákninu, betakarotén, mangán a folát.
Aplikácie
Šalát Baby Red Romaine je najvhodnejší na surové aj varené použitie, ako je dusenie a ľahké varenie. Listy môžete použiť čerstvé a natrhané na šaláty, najmä na šaláty Caesar, alebo ich môžete použiť ako namáčaciu nádobu na omáčky, dipy a plnky. Môžu byť tiež navrstvené na sendviče, hamburgery a do obalov pre väčšiu zdrsnenie alebo použité ako mini škrupiny pre tacos. Okrem čerstvých prípravkov, šalát Baby Red Romaine vydrží vysoké teplo, vďaka čomu je vhodný na grilovanie, dusenie s varenou zeleninou a mäsom, pridávanie do polievok, sekanie a miešanie na hranolčeky. Hlávkový šalát Baby Romaine sa dobre spája s avokádom, paprikou, uhorkami, paradajkami, estragónom, petržlenovou vňaťou, mätou, čilskou paprikou, cesnakom, cibuľou, šalotkou, olivami, syrom feta, parmezánom, čiernymi fazuľami, bulgurom, quinoou, hnedou ryžou, hydinou, steak, ryby, krevety, tofu, vajcia, citrón, kyslá smotana, arašidy, balzamikový ocot a červený vínny ocot. Listy vydržia až jeden týždeň, keď sú zabalené v papierových obrúskoch, aby absorbovali prebytočnú vlhkosť, a uložené v sviežejšej zásuvke chladničky. Odporúča sa tiež udržiavať listy ďalej od ovocia produkujúcich etylén, pretože plyn môže predčasne zvädnúť šalát.
Etnické / kultúrne informácie
Odroda Red Romaine známa ako outredgeous bola jednou z prvých šalátových odrôd, ktoré sa úspešne pestovali vo vesmíre. Vedci skúmali a študovali spôsob, ako poskytnúť astronautom udržateľný zdroj živín na vesmírnej stanici. Obsiahnutá záhrada využíva červené, zelené a modré LED svetlá na pestovanie šalátu približne za tridsaťtri dní a Red Romaine bol vybraný pre vysoký obsah antokyanov, ktorý môže pomôcť chrániť astronautov pred žiarením a stresom z okolia.
Geografia / história
Rímsky šalát je pôvodom zo Stredomoria a na Blízkom východe, rastie od staroveku a jeho dva najznámejšie názvy pochádzajú z pápežských záhrad v Ríme a na egejských ostrovoch Cos. Rímsky šalát, ktorý sa pôvodne považoval za burinu v Stredozemnom mori, je zdokumentovaný. ako jedna z najstarších známych kultivovaných odrôd pestovaných najmenej 5 000 rokov. Dnes sa Baby Red Romaine bežne vyskytuje v supermarketoch, na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Ázii, Európe, Austrálii, Afrike, Severnej Amerike a Južnej Amerike.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-230-2337 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Kuchyňa a kohútik Gaslamp Union | San Diego, CA | 619-795-9463 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú rímsky šalát Baby Red. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Potravinová sieť | Caesarov šalát s červeným rímskym rascom | |
| Bitchin Camero | Šalát so steakom a tofu sa obalí šalátom Bulgur | |
| Dobrú chuť | Baby rímsky šalát a šalát z údeného lososa |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú šalát Baby Red Romaine pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh kráľovnej Anny Farma údolia Tonnemaker 16211 140. miesto SV Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 279 dňami, 6.4.20 Komentáre zdieľaného: Krásne, farebné a mňam!  Farmársky trh kráľovnej Anny Farma Orange Star 21429 Old Owen Rd Monroe WA 98272 BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 516 dňami, 10.10.19 Komentáre zdieľateľa: Ľahké, svieže a jemné - to najlepšie z oboch svetov :)  Trh Lazy Acres BlízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 696 dňami, 14.4.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvý rímsky šalát Baby Red na jarný šalát!  Malý taliansky trh Mike - JR Organics 1-760-330-6812 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 697 dňami, 13.4.19 |
