| Potravinové hlášky: História manga | Počúvať |
| Food Fable: Mango | Počúvať |
Popis / Chuť
Detské mango je malé, okrúhle a plochého tvaru, priemerne má priemer 1 - 3 centimetre. Pokožka je hladká, voskovitá, pevná a žiarivo smaragdovo zelená. Dužina je zubatá, vlhká a žltá až zelená s jedným nezrelým, bielym, jedlým semenom v strede. Detské mangá sú svieže, kyslé a jemné s nuansami sladkých tropických chutí.
Ročné obdobia / dostupnosť
Detské mango je k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny začiatkom leta.
Aktuálne fakty
Detské mango, botanicky klasifikované ako Mangifera indica, sú veľmi mladé verzie surového alebo zeleného manga. Detské mango, tiež známe ako Vadu Mangai, Maavadu a Vadu Mango, predstavuje širokú kategóriu, ktorá sa používa na opis nezrelých mang rôznych kultivarov, ako sú mangá Alphonso alebo Mulgoba. Detské mango sa pestuje pre svoje ostré chute a pestuje sa komerčne a v domácich záhradách v teplom podnebí. Zvyčajne sa zbierajú ručne a plody s neporušenými stonkami majú na trhu vyššiu cenu ako tie, ktoré prirodzene spadli zo stromu.
Nutričná hodnota
Detské mango obsahuje vlákninu, vitamín C a vitamín B.
Aplikácie
Detské mango sa primárne používa na výrobu nálevu Maavadu, čo je tradičné juhoindické jedlo podávané nad tvarohom alebo ryžou sambar. Sú balené v striedavých vrstvách so zmesou soli, čilského prášku a kurkumového prášku a nechajú sa kvasiť týždeň až desať dní. Každý deň sa zmesou pretrepáva, aby sa spojil obsah, a pridá sa viac soli, čili a kurkumy v prášku. Výsledkom je ostrý, pikantný nálev, ktorý sa podáva s ryžou a jogurtom. Mango pre deti vydrží až týždeň, keď je uložené v plastovom vrecku v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Manga sú v Indii považované za „kráľa ovocia“ a stali sa významným kultúrnym symbolom. Hovorí sa o nich v básňach, budhizme, a boli kedysi symbolom triedy. Dnes sa v Indii koná veľa festivalov manga, ktoré oslavujú ovocie ako symbol leta, šťastia a prosperity. Listy manga sú obyčajne zavesené nad dverami a mango pre mláďatá je znamením, že prišlo leto, pretože ide o sezónne ovocie začiatkom leta.
Geografia / história
Mango pochádza z juhovýchodnej Ázie pred viac ako dvadsiatimi piatimi miliónmi rokov a šírilo sa od severovýchodnej Indie, Mjanmarska a Bangladéša do južnej Indie. Dnes sa mango pre deti vo veľkej miere nachádza na miestnych trhoch v tropických štátoch južnej Indie. Nájdete ho tiež v katalógoch osív online a v špecializovaných potravinách v juhovýchodnej Ázii, Číne a Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Baby Mango. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Vidhyovo domáce varenie | Tender Mango Pickle | |
| Šteklenie | Vadu Mango Pickle |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Baby Mango pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 45 dňami, 1/24/21 Komentáre zdieľaného: Baby Mangos!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba Ulica Hancock 1929 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 56 dňami, 13. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Baby mango v sklade už teraz!  Trh s farbami Pecks Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 BlízkoShorewood Hills, Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 375 dňami, 29.2.20  Trhy Cardenas Trh Cardenas - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com BlízkoKamencová skala, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 377 dňami, 27.2.20  Oceánsky supermarket Oceánsky supermarket - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 BlízkoMilpitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 377 dňami, 27.2.20 Komentáre zdieľateľa: Pekné nájdenie.  1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 638 dňami, 6/6/19 Komentáre zdieľaného: „Exotické ovocie LA“ - na starom trhu LA Telefón: (805) 921-6130 |
