| Hitchcock Farms Inc. | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Šalát Baby Iceberg je malej veľkosti, priemerne s priemerom dvanásť centimetrov a je okrúhly, zhruba ako mäkká guľa. Listy sú pevne zviazané, široko tvarované, hrubostenné a chrumkavé s vysokým obsahom vody. Vonkajšie listy sú zvyčajne svetlozelené a vnútorné listy sa pohybujú od bledožltej až po priesvitnú bielu. Šalát Baby Iceberg je chrumkavý, jemný a šťavnatý s jemnou, ale koncentrovanou, sladkou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Šalát Baby Iceberg je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Šalát Baby Iceberg, botanicky klasifikovaný ako Lactuca sativa, je kompaktná drobná odroda patriaca do čeľade Asteraceae. Šalát Baby Iceberg sa vyvinul z potreby, aby poľnohospodári v Iceberg konkurovali baleným šalátom a novším detským odrodám tmavšej listovej zeleniny. Šalát Baby Iceberg je vyvinutý pre supermarkety tak, že je na poli balený do kartónov, okamžite zbavený kyslíka a vákuovo chladený v chladných miestnostiach, aby sa tak znížilo teplo na poli. Je obľúbeným v potravinárskom priemysle pre svoju kompaktnú veľkosť, dlhú trvanlivosť a hustú šálku. tvarované listy.
Nutričná hodnota
Šalát Baby Iceberg obsahuje vitamíny A, C a K, draslík, železo, vápnik a vlákninu.
Aplikácie
Šalát Baby Iceberg je najvhodnejší na surové aj varené použitie, ako je dusenie a praženie. Vďaka svojej drobnej veľkosti je vhodný na krájanie a napoly a na použitie listov ako šálku alebo zavinovačku. Ak sa šalát Baby Iceberg použije ako miska, pojme studenú uhorkovú polievku, krémové dipy alebo môže obsahovať koktailovú omáčku s krevetami lemovanú po okraji. Listy možno použiť aj ako taco poháre, burgerové buchty, poháre na kurací šalát alebo nádoby na ázijské šalátové zábaly. Keď je šalát Baby Iceberg uvarený, môže byť ľahko dusený alebo nasekaný a restovaný na praženici, ktorá sa používa podobne ako kapusta. Šalát Baby Iceberg sa dobre spája so syrom gorgonzola, syrom mozzarella, kozím syrom, rozmarínom, mätou, petržlenovou vňaťou, hydinou, hovädzím mäsom, slaninou, bravčovým mäsom, krevetami, vajcami, tofu, avokádom, mrkvou, červenou repou, paradajkami a vinaigretami. Hlavy dieťaťa vydržia až päť dní, keď sú uložené v plastovom vrecku v ostrejšej zásuvke chladničky. Ak je nakrájaná na plátky alebo roztrhaná, vydrží listy až jeden týždeň, ak sú uložené v zapečatenej nádobe v chrumkavejšej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Šípkový šalát Baby Iceberg sa zvýšil v popularite v Spojených štátoch, pretože počet odrôd detského šalátu sa od ich zavedenia v 80. rokoch stal bežnejším. Keď sa zvýšil dopyt, poľnohospodári z ľadovca začali pestovať kompaktnejšie odrody, aby súťažili o podiel na trhu s populárnymi druhmi machu, červeného duba a masla. Šalát Baby Iceberg je obľúbený kuchármi, pretože hlavy sa dajú ľahko pripraviť nakrájaním na polovicu a vytvoriť robustnú misku na omáčky a omáčky. Hlavy môžu byť tiež použité vcelku a vytvárať malý odpad pre reštauračný priemysel. Šalát Baby Iceberg sa bežne používa v reštauráciách ako misky na krevetový kokteil alebo ako chrumkavý, šťavnatý náprotivok na boj s pikantnými príchuťami ázijských a mexických mäsových jedál. Jedna hlava, známa tiež ako „klín“ v slávnom klinovom šaláte, sa dá rozdeliť na polovicu alebo štvrtiny a poliať ju dresingom z modrého syra a slaninou, aby sa stala uspokojivým a ekonomicky šetrným prvým chodom.
Geografia / história
Ľadový šalát bol vyvinutý z francúzskeho šalátu Crisphead známeho ako Batavia od W. Atlee Burpee & Co. v roku 1894. Pôvodne bol pomenovaný pre svoju chrumkavú textúru, ale jeho menovec sa vyvinul v priebehu nasledujúceho polstoročia tak, aby odrážal jeho metódu pokrytú ľadom zásielky na transatlantických železničných vagónoch. V polovici 20. storočia sa ľadový šalát stal symbolom rýchlo sa industrializujúceho amerického poľnohospodárskeho systému, keď spoločnosť Whirlpool Corporation vyvinula kontrolovanú a upravenú atmosféru a obaly, vďaka ktorým mal ľadový šalát dlhšiu trvanlivosť. Tento technologický pokrok umožnil, aby sa ľadový šalát stal jedným z najdôležitejších komerčných šalátov na svete. Šalát Baby Iceberg je dnes široko dostupný a nájdete ho v supermarketoch, na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Severnej Amerike, Strednej Amerike, Južnej Amerike, Afrike, Európe, Ázii a Austrálii.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Vidiecky klub Rancho Bernardo | San Diego, CA | 858-451-9100 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| SandBox Pizza | San Diego, CA | 858-272-7263 |
| Vidiecky klub Del Mar | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-5500 x207 |
| Medzinárodný dym del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Glen North Coast | Karlovy Vary CA | 760-704-1436 |
| svete | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| insideOUT | San Diego, CA | 619-793-9221 |
| Lovkyňa | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Skladová miestnosť hotela Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Tender Greens-UTC | San Diego, CA | 858-455-9395 |
| Pláž Local-Pacific | San Diego, CA | 858-263-7475 |
| Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
| To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
| Zeca Trading Co. | San Diego, CA | 619-410-1576 |
| Marriott del mar | San Diego, CA | 858-369-6029 |
| Reštaurácia Bali Hai | San Diego, CA | 619-222-1181 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Karlovy Vary CA | 858-663-9916 |
| Kuchyňa Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| Plán 9 Alehouse | Escondido CA. | 760-489-8817 |
| The Shores | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Carte Hotel | San Diego, CA | 619-365-1858 |
| Pobrežné stravovanie | Escondido CA. | 619-295-3173 |
| Spoločná teória | San Diego, CA | 858-384-7974 |
| Dedinské víno | San Diego, CA | 619-546-8466 |
| Miestny dom a kuchyňa | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Sbicca | Del Mar CA. | 858-481-1001 |
| Kuchár s príchuťou (catering) | CA pohľad | 619-295-3172 |
| On Crawl Concepts-Inland Tavern | San Marcos CA. | 760-744-8782 |
| Reštaurácia Solar Lounge | San Diego, CA | 619-270-9670 |
| Claire's on Cedros - SKSB | Solana Beach, CA. | 858-259-8597 |
| Spoločnosť Wild Thyme Company | San Diego, CA | 858-527-0226 |
| Môj dvor naživo | San Marcos CA. | 619-339-1686 |
| Tom Hams Light House | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Rustikálny koreň | San Diego, CA | 619-232-1747 |
| Steaková reštaurácia Viejas Casino Grove | Alpská CA. | 800-295-3172 |
| Beaumont | San Diego, CA | 858-459-0474 |
| La Costa Glen Juh | Karlovy Vary CA | 760-704-1000 |
| Yacht Club v San Diegu | San Diego, CA | 619-758-6334 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú šalát Baby Iceberg. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
