Popis / Chuť
Austrálske pudingové jablká sú stredne veľké až veľké a sú sploštené až srdcovitého tvaru, priemerne majú priemer 8 - 16 centimetrov a vážia 1 - 4 libry. Šupka je tenká, pevná a zvlnená s tmavozelenou dužinou, keď je mladá, a dozretá sa zosvetlí do hráškovozelenej alebo žltozelenej farby. Dužina krémovej farby je mäkká a pudingová a v dužine je až dvanásť tvrdých, hnedých alebo čiernych nejedlých semien. Austrálske pudingové jablká sú šťavnaté, krémové, sladké a voňavé s tropickou arómou a nádychom vanilky. Austrálske pudingové jablká rastú na stromoch, ktoré dorastajú do výšky desať metrov. Okrem plodov stromy nesú veľké, zelené ovisnuté listy a žlté trúbkovité kvety.
Ročné obdobia / dostupnosť
Austrálske pudingové jablká sú k dispozícii na jeseň a v zime.
Aktuálne fakty
Austrálske pudingové jablká, botanicky klasifikované ako Annona reticulata, sú subtropické ovocie, ktoré patrí do čeľade Annonaceae. Austrálske pudingové jablká sú krížencom kríženia medzi cukrovým jablkom alebo sladkosťou a cherimoyou a populárnymi odrodami pestovanými v Austrálii sú Pinks Mammoth, africká pýcha, Maroochy Gold, KJ Pinks a Tropic Sun. Austrálske pudingové jablká sa konzumujú ako dezertné ovocie a sú obľúbené pre svoju sladkú a jedinečne krémovú štruktúru.
Nutričná hodnota
Austrálske pudingové jablká sú vynikajúcim zdrojom vitamínu B, vitamínu C, železa, draslíka, horčíka, medi a vlákniny.
Aplikácie
Na konzumáciu v surovom stave sú najvhodnejšie austrálske pudingové jablká. Môžu byť nakrájané na polovicu, podávané s nastrúhaným kokosom, orechmi, svetlou smotanou alebo cukrom a nabraté lyžicou na čerstvé jedlo. Dužinu možno použiť aj do šalátov, smoothies, zmrzlín, zamiešať do pekárenských výrobkov ako sú muffiny a drobky a môžeme ju podávať s medom, nízkotučnou ricottou a škoricou na chlebe ako bruschetta. Austrálske pudingové jablká sa dobre spájajú s vanilkou, škoricou, zázvorom, medom, muškátovým orieškom, pomarančom, ananásom, banánom, papájou a ananásom. Ak chcete skontrolovať, či je austrálske pudingové jablko zrelé, jemne ho stlačte. Malo by to dať niečo ako avokádo. Ak je ovocie na dotyk ťažké, uchovajte ho pri izbovej teplote alebo ho vložte do hnedého papierového vrecka a nechajte niekoľko dní dozrieť. Po dozretí si austrálske pudingové jablká uchovajú v chladničke až tri dni.
Etnické / kultúrne informácie
Pudingové jablká sa po celom svete používajú na zníženie príznakov nachladnutia, zažívacích ťažkostí, bolesti a na podporu zdravého prietoku krvi. V Indii sa šťava z nezrelých plodov používa na zmiernenie príznakov po bodnutí hmyzom a pasty vytvorené z listov pomáhajú urýchliť čas hojenia a zničiť červy v ranách. Používa sa tiež na zníženie symptómov bolesti s artritídou a hnačiek.
Geografia / história
Atemoyas, pôvodné ovocie austrálskeho pudingového jablka, pochádza z Južnej Ameriky a do Austrálie sa doviezol z Guyany v 90. rokoch 19. storočia. Prvým kultivarom, ktorý sa pestoval na austrálskej pôde, bol Pink’s Mammoth a vývoj mnohých nových kultivarov jabĺk austrálskeho pudingu je výsledkom šľachtiteľského programu v Queenslande. Dnes je hlavná komerčná produkcia austrálskych pudingových jabĺk na východnom pobreží Austrálie, od trópov Queenslandu až po subtropické oblasti Nového Južného Walesu. Možno ich nájsť aj v juhovýchodnej Ázii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú austrálske pudingové jablká. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| The Guardian | Krémové jablká s hlbokou kokosovou zmrzlinou | |
| Custard Apples Australia | Custard Apple Teacake |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal austrálske pudingové jablká pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 trh s kmeňmi stromov BlízkoOkres Bei, Taiwan Asi pred 461 dňami, 4.12.19 |
